照燒汁的家常做法

2015-07-15

說到照燒汁是很多人不陌生的，對它的選擇不能隨意進行，它的熱量不高，但是過多的食用，也是會引發胃部不適，這點在吃照燒汁的時候要注意，照燒汁在製作佳餚上，都是有很多方式，那對照燒汁的做法不能隨意，否則製作出來的照燒汁佳餚口感也是會改變，這點要注意的。

照燒汁的做法：

照燒汁豬肉炒雜豆

材料：雜豆1杯，荷蘭豆1包(可以不加)，豬肉450克，洋蔥1個，蒜蓉1湯匙，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量，生抽2湯匙，胡椒粉少許，耗油1茶匙，照燒汁4湯匙

做法

1.雜豆用姜加熱水燙一下，瀝幹。荷蘭豆去頭尾，去根。

2.豬肉用基本調料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加2湯匙照燒汁醃15分鐘。

3.大火下油起鍋，爆香蒜蓉，放豬肉下去炒至7成熟。加洋蔥，荷蘭豆，加2茶匙生抽，少許胡椒粉炒至軟身。

4.加入雜豆炒勻，加水蓋過1/2材料高度煮2-3分鐘。加入1茶匙蠔油， 4湯匙照燒汁炒勻即成。

照燒汁烤魚塊

材料：白鯽魚塊、照燒汁。

做法

一、將魚塊解凍，改刀成長方塊或正方塊，用1湯匙照燒汁、1茶匙生抽、1湯匙蜂蜜、少許胡椒麵、1茶匙料酒兌成醃汁，將魚塊醃制15分鐘左右;

二、再另用一碗，放1湯匙照燒汁和1湯匙蜂蜜，攪拌均勻;

三、用一不粘烤盤，塗層菜油或沙拉油，把醃過的魚塊放在上面，再在魚塊兩面塗上步驟2兌的塗汁;

四、放入預熱的烤箱烤10分鐘，再翻面，再塗一層汁，烤5-10分鐘即可，因魚塊很薄，不用烤太長時間，否則吃起來會有柴感。

在對照燒汁的做法認識後，在家裡製作照燒汁的時候，完全可以方式進行，這些不同製作方法，讓照燒汁在口感、色澤、味道上都是不一樣，同時對身體幫助也是有很大區別的，因此製作照燒汁的時候，

可以放心選擇這些方法。