怎樣做馬齒莧好吃呢?

在人們的生活當中蔬菜是人們必不可少的食品， 很多的菜品都要搭配蔬菜才能夠使菜的口感和味道變得更好， 而馬齒莧就是一種人們喜愛食用的蔬菜食品， 這種蔬菜可以生吃或者褒揚都是不錯的選擇， 而且這種蔬菜對一些心腦血管疾病有很好的益處。 那麼， 怎樣做馬齒莧好吃呢?

第一， 怎樣做馬齒莧好吃呢?馬齒莧生食、烹食均可， 柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。 不過如果對它強烈的味道不太習慣的話， 就不要用太多。 馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟， 可以像豆瓣菜一樣烹食， 可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。 馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做， 也可以和洋蔥或番茄一起烹飪， 其莖和葉可用醋醃泡食用。

第二， 將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨， 切成3釐米長的段， 入沸水鍋內焯水後撈出， 瀝幹水分;蒜子、薑均切末。 .鍋置旺火上， 放入沙拉油， 燒至六成熱， 下薑、蒜末煸香， 再放入馬齒莧， 加精鹽、味精翻炒均勻， 淋香油， 出鍋裝盤即可。 馬齒莧摘嫩葉去杆。 .加鹽和兩個雞蛋。 雞蛋是我家養的笨雞下的， 蛋黃特別黃。 什麼叫笨雞蛋呢， 就是雞是吃糧食野菜和蟲子長大的， 沒喂任何添加劑。 把蛋液攪拌均勻。

在大鐵鍋裡熱油， 兩面煎焦黃。 看見我們農村的大鐵鍋沒， 燒柴禾的。 比起電和煤氣真是太麻煩了， 實話實說， 我真是不愛用這種燒柴禾的鐵鍋。

怎樣做馬齒莧好吃呢?提前將原料準備好， 馬齒莧摘去較老的根和葉子， 清洗乾淨待用小米辣切成圈，

大蒜剁碎， 放入碗內加適量白糖、醬油、紅油、鹽調味鍋內倒清水煮沸後， 將摘好的馬齒莧放入沸水中焯至變色， 撈出放在冰水中泡2-3分鐘瀝幹水分， 撒上蔥花拌上調好的味汁拌勻即可食用。 馬齒莧含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素， 以及蛋白質、脂肪、礦物質。 黃豆芽含有維生素A、不飽和脂肪酸， 具有健美皮膚之功效。 所以， 本品具有補中益氣、清熱解毒、潤澤顏面的作用， 尤其適合於青春少女防治青春痘之用。 材料鮮馬齒莧150克、鮮黃豆芽150克， 白糖6克、醋2克、味精2克、醬油有3克、香油15克。 做法1、分別將馬齒莧、黃豆芽洗淨， 瀝幹水分;分別將它們投入沸水中煮至斷生， 撈出， 瀝幹水分後放入盤內;將上述調味品澆在盤內， 拌勻便可食用。