什么食物抗氧化最強
有很多的食物之中也是具有抗氧化的效果， 人們在食用以后就可以讓自己的身體內部變得更加好一些， 比如說山竹， 這種水果就是具有極強的抗氧化效果， 在食用以后就可以改善自己出現的腹痛， 腹脹和細菌感染等一系列問題， 算是一種藥效非常突出的水果， 所以經過加工后可以作為藥材來使用。
山竹
山竹又稱莽吉柿、風果、倒稔子， 屬藤黃科藤黃屬， 有熱帶“果后”之美稱。 在東南亞， 山竹果皮一直作為泰國傳統醫藥， 用于腹痛、腹瀉、痢疾、感染性創傷、化膿、慢性潰瘍、淋病、白血病和敗血病等疾病的治療， 還具有明顯的抗過敏和平喘活性。
氧雜蒽酮 (xanthones)是山竹藥效和保健的主要活性物質， 在山竹果皮、果殼中含量豐富。 研究人員已經在山竹果皮中鑒定和分離了約40種氧雜蒽酮， 如α-倒捻子素 、β-倒捻子素、γ-倒捻子素等。 這些氧雜蒽酮普遍擁有抗驚厥、抗突變、抗炎、抗腫瘤、抗氧化及利尿活性，
氧雜蒽酮的抗氧化特性也表現在其對癌癥的化學預防上。 研究中表明， 天然α-倒捻子素被 7， 12-二甲基苯(α-)蒽誘導后能夠抑制試驗鼠乳腺器官的早期病變;天然α-倒捻子素在短期結腸癌的生物鑒定中表現出極強的化學預防效果;6種從山竹果皮中分離到的氧雜蒽酮能抑制人白血病細胞 HL60， 其中10μmol的α-倒捻子酮通過誘導程序細胞死亡， 對HL60顯示出完全抑制作用。
番茄
番茄中含有豐富的茄紅素， 茄紅素具有抗氧化功能。
另外， 番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢?那便是熟吃。 雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維生素C會遭到破壞， 但是茄紅素的含量可增加數倍， 抗氧化功能也更超強。
葡萄
葡萄籽中的花青配糖體， 其抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。 用葡萄釀成的紅酒因經過發酵， 其抗氧化能力得以提高。 因此， 在吃葡萄的同時， 再適量飲用些紅酒， 可以達到抗氧化的目的。
