木耳燉肉的做法

生活中很多食物的營養價值都是非常高的， 但是食物的搭配也非常重要， 有些食物搭配在一起使用對人體健康都是有好處， 木耳是生活中的常見食物， 但是木耳的吃法也是多種多樣的。 就連和最簡單的肉搭配在一起也能做出美味的菜肴， 做法也是千奇百怪的， 那么木耳燉肉的做法有哪些？

1.做法一

五花肉切成麻將大小， 用熱水焯過， 瀝水后， 倒鍋中慢火慢慢煸出油， 淋上醬油、蠔油炒均， 倒入適量的開水， 慢火煮1小時， 山藥去皮切小塊， 木耳泡后手撕成小朵， 青椒切成大塊備用。 把全部的材料都倒入五花肉中慢燉熟， 倒入少許蠔油拌均即可。

2.做法二

首先把黑木耳放溫水中泡開（大約需要泡8分鐘左右）,稍微改刀后放一邊備用， 接著把胡蘿卜洗凈切成塊狀， 然后把五花肉洗凈切成小條狀。 差不多后就把五花肉放碗中加適量醬油、黃酒腌制5分鐘后就可放瓦罐中開始燉了， 同時加入蒜瓣、姜塊、蔥段、大料、桂皮文火燉15分鐘后再下黑木耳、胡蘿卜塊、枸杞繼續燉1個半小時。 注意在燉的過程中水不要加得太多， 稍微蓋過就可以；火候不可太大。 1個半小時后你就能聞到燉肉的香味了， 這道菜也就制作完成了。

3.做法三

干黑木耳用清水浸泡至漲發， 搓洗干凈后去蒂， 撕成小朵備用。 牛肉洗凈血水， 瀝干后剁成牛肉碎， 用少許純凈水或冷開水浸泡一會兒。 把牛肉及浸泡牛肉的水、黑木耳、姜片放入燉盅， 加1000毫升純凈水或冷開水， 隔水燉約兩小時， 最后用鹽調味即可飲用。