紫蘇葉的功效與作用及食用方法

紫蘇葉是一種中藥， 紫蘇葉的功效與作用非常的全面， 那么紫蘇葉對于我們人體有什么影響呢， 我們吃紫蘇葉有什么作用呢， 我們能從紫蘇葉身上得到怎樣的營養和養生上面的好處呢， 我們又能怎樣處理紫蘇葉， 紫蘇葉是直接做藥用還是有什么食用的方法。

紫蘇葉除了作為藥用外， 其實我們更多的可以使用紫蘇葉的藥膳功能， 我們可以用紫蘇葉作為原材料， 制作出一道道精美的藥膳， 紫蘇葉能起到非常高的食療效果， 下文我們介紹紫蘇葉的功效與作用及食用方法。

紫蘇葉營養分析：蘇子， 有鎮咳平喘、社痰的功能。 紫蘇全草可蒸餾紫蘇油， 種子出的油也稱蘇子油， 長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

紫蘇具有消炎止痛的作用， 在印度和歐洲民俗中極受重視， 并應用于傳統醫療。 英國《每日郵報》近日報道， 英國曼徹斯特藥學大會上宣布的一項最新研究發現，

印度浦那藥學院研究人員發現， 從兩種紫蘇中提取的濃縮液可以在24小時內讓腫脹關節消腫73%。 研究人員指出， 一些關節炎藥物通常會導致胃腸不適、腹部疼痛等副作用， 而紫蘇到目前為止尚未發現任何藥物副作用。

紫蘇葉抗炎作用適用廣泛， 如支氣管炎、哮喘、皮膚病和關節炎等。 研究人員發現， 使紫蘇產生特有香味的某種酶正是其抗炎功效的活性成分。

材料

For two person（2人份）：
豬肉末或丁 2兩（禽魚類亦可）
洋蔥頭 1個（中等切粒）， 姜3片（切末）
帶葉萵筍 1根（去皮切粒）， 泡發香菇2朵（切粒）
新鮮紫蘇葉 8-10張（洗凈）
熟米飯 1中碗（或三-四兩， 雜米飯或香米飯都可以）
菜油 2小勺， 料酒 1小勺，

做法
1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油腌制備用。
2、熱鍋加菜油， 放姜末洋蔥粒， 炒至出香。
3、放入肉末炒至變色熟透， 加料酒、醬油。
4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒， 直至萵筍出香味。
5、加入米飯， 拌炒均勻。
6、少許胡椒粉調味后出鍋。
7、吃法：新鮮紫蘇葉鋪開， 包住炒香的飯菜， 即可使用。

小訣竅

紫蘇葉最好選新鮮的， 并且大小勻稱。

上文我們介紹了什么是紫蘇葉， 我們知道紫蘇葉是一種常見的中藥， 我們詳細介紹了紫蘇葉的功效與作用及食用方法， 紫蘇葉的功效與作用非常全面， 適合于我們生活中的很多方面， 上文還介紹了用紫蘇葉做得紫蘇葉香飯包。