微波爐怎麼做蛋糕味道好
現在家家戶戶都是有微波爐的， 一般微波爐可以用來熱菜或者是熱飯， 而且微波爐現在也可以用來做麵包。 很多人在第一次做麵包的時候總是把麵包做得很硬， 這就是因為你要和誰沒有添加好導致的， 做麵包的時候需要注意合面和揉麵團是有講究的。
材料
A.中種， 乾酵母3.2克， 奶香粉6.4克， 奶粉6.4克， 全蛋34克， 改良劑2.2克， 鮮奶58克， 蛋黃6.4克， 高筋麵粉160克， B.主麵團， 鹽3.3克， 水22克， 黃油34克， 高筋麵粉.54克， 砂糖43克， 表面裝飾：克， 無水黃油60克。
做法
1.A中的材料混合在一起， 揉成麵團， 放在溫暖濕潤處發酵1小時（不用揉出膜， 揉成團， 材料都混合均勻了就行）。
2.將發酵後的中種麵團與B中的主麵團材料放在一起， 揉成麵團。
3.揉好的麵團， 用擀面棍擀開成一大片， 卷起， 再擀開， 如此反復15次（原配方是用土司整形機擀壓15次， 家庭製作， 只好自己這樣手工擀壓了。
4.擀壓完畢的麵團， 分割成10等分， 一一滾圓， 蒙保鮮膜鬆弛5分鐘。
5.鬆弛好的麵團， 搓成小圓棍， 擀長， 卷起， 排上烤盤；放到溫暖濕潤處發酵到原來2倍大左右。
6.將表面裝飾的黃油， 裝入裱花袋， 在烤盤四周， 以及麵團交叉擠上適量黃油。
7.烤箱預熱180度， 烤箱中層18- 20分鐘左右， 出爐後表面刷上一層黃油。
