涼拌海帶煮多久才熟

2018-12-29

現在的人們每個人的口味都是不同的，因為海帶是人們經常覺得美味的食物。製作海帶的方法有很多種，經常可以選擇自己喜歡的口味進行製作。比如涼拌海帶，是味道不錯的。那麼在涼拌海帶以後，還需要煮熟才可以的。這是需要根據自己喜歡的方式製作，那麼涼拌海帶煮多久才熟呢？

幹海帶要煮多久才熟

我們都知道，幹海帶是由新鮮的海帶直接曬乾或加鹽後曬乾處理加工而成的。因此在烹煮之前需要經過處理才能食用，那麼幹海帶要煮多久才熟呢?怎麼判斷幹海帶煮熟了呢?下面我們就一起來瞭解下。

第一、如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。

第二、如果是經水泡制的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

下面為大家推薦煮海帶的一個小竅門!

堿煮法：因為海帶中含有特殊的成分，

受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。

涼拌海帶絲

主料：海帶(鮮)500克

調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克

做法：

1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去;

2、剪去根部，洗淨切絲，放沸水中煮40分鐘;

3、撈出，控幹水分;

4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟為准;

5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、薑粉(乾薑磨碎)拌勻，

用慢火炒拌;

6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。