新鮮雞肉怎么保存呢

很多人都喜歡去超市購物， 而且一次都會購買很多的食材， 比如新鮮的雞肉等等， 這種食物最好一次性食用完， 否則就容易發生變質， 人體食用變質的食物容易出現疾病， 不過掌握好正確的儲存方法是可以預防變質的， 但是也不適合長期的儲放， 不然會導致雞肉營養流失， 那么新鮮雞肉怎么保存呢?

第一， 新鮮雞肉怎么保存呢?冷藏保鮮。 溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。 萬一不幸遇到斷電的情況， 也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上， 準備一些冰塊鋪在四周， 也能起到保鮮的作用。 短期保存雞肉， 建議在扒掉內臟后， 不要水洗， 掛在背陽的通風處風干， 即可保鮮三天;或在保鮮盒里倒上啤酒， 或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽， 將雞肉浸沒在盒子中， 放入冰箱冷藏。

第二， 冷凍保存 。 由于雞肉水分較多， 容易發生變質。 如果你需要長時間的保存， 則建議先擦去雞肉表面的水分， 剔去雞胸肉中的筋膜， 用保鮮膜包裹雞肉， 防止串味， 再放置冰箱的冷凍室內。 一般情況下可保鮮半年之久。

第三， 腌制處理。 這是最傳統的儲存雞肉的方式。 可以在雞肉上涂抹上適量的食用鹽， 起到殺菌消毒入味的作用， 但涂抹的食用鹽不宜過多但也不能過少，

適量即可。 如果氣溫較高或個人口味偏重的話， 建議可以額外多放置一些。 腌制半天后再曬干即可。

新鮮雞肉怎么保存呢?真空處理。 將雞肉處理后， 擦去雞肉表面的水分， 切忌不要切塊。 使用真空機將雞肉放入袋中抽空保存，

只需放在陰涼背光的地方就可短期保存。 另外， 對于已加工過的雞肉， 冷藏是保存是最準確的方式。 建議將已烹飪成熟食的雞肉切成片狀放在紙盒中再放入冰箱里。 或對雞肉進行冷凍處理也能起到良好的保存效果。 待拿出來吃的時候， 也許口感已不復之前那么美味， 這時候可以將熱油一勺勺的澆在雞肉的表面， 即可恢復雞肉表皮的香脆口感哦。