綠豆肉粽子怎麼吃？

粽子也被稱為視角中， 主要是由中葉包裹糯米蒸制而成， 是我們漢族人一種非常傳統的節慶食物中子在春秋時期就已經出現了， 最早是用來祭祀祖先和神靈， 到了後來， 粽子成為了端午節的節慶食物， 民間傳說吃粽子是為了紀念屈原粽子作為中國歷史文化典籍非常醇厚的一種食品， 是我們非常喜歡的美食。

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一直都吃不慣外面賣的粽子， 總覺得不合自己的口味， 一直都是想吃的時候就打電話告訴奶奶， 沒過幾天就能吃上香糯可口的粽子。

今年的端午前夕特地回到老家跟奶奶認認真真地學了一回包粽子， 體會到包粽子的辛苦的同時也感受到了奶奶深深的愛。

建個菜譜記錄奶奶的粽子^^ 你知道我是蘑菇 用料 糯米脫皮綠豆五花肉粽葉粽繩（沒有稻草可用粗棉線）鹽料酒香油豆腐乳（醃制豬肉）生薑（醃制豬肉）料酒（醃制豬肉）鹽（醃制豬肉）老抽（醃制豬肉）五香粉（醃制豬肉）十三香（醃制豬肉）綠豆肉粽的做法 把新鮮的粽葉下鍋煮至軟化，

撈出過涼水後刷洗乾淨， 放置一旁。 把糯米和脫皮綠豆分別用開水浸泡， 大概二十分鐘。 不要太久了不然糯米會太爛不好吃， 而且一定要用開水。

糯米和脫皮綠豆泡好後洗淨（中間不要混入冷水， 不然糯米會太潮濕）， 洗好後的糯米和脫皮綠豆分別放入鹽、香油、料酒（像圖上一般大盆的糯米大概是半碗鹽巴小半碗香油小半碗料酒）， 手帶一次性手套翻攪均勻。 豬肉提前一晚醃制， 調料如上表， 可按口味適當調節。 拿上大概三四片粽葉， 鋪好， 注意有杆的那一面朝上。 鋪上一層米， 不要太厚了，

再鋪上一層綠豆。 放上五花肉（這塊五花肉有點大了不過自家吃的嘛不要介意啦_(:з」∠)_）， 在五花肉上再鋪一層綠豆和一層糯米。

注意不要攤平， 讓中間的部分聳起， 像小山一樣， 這樣包起來的造型會比較好看。 把粽葉從兩邊往內收， 然後底下的粽葉往內折， 要緊貼著米。 注意， 折另一邊的時候粽葉要反過來， 例如一開始是藍在下紅在上， 那麼折另一邊的時候要變成紅在上藍在下， 同樣沿著米線往內折， 折的時候可以稍微給粽子整一下型， 儘量使中間聳起， 像小山一樣。

粽子葉一定要先煮一下， 是為了軟化之後能夠更加好的包粽子泡過夜之後， 什麼就比較麻煩了， 而且更重要的是為了能給種植業稍微消毒一下， 肉一定要在冰箱中醃制一晚上，

然後綁著繩子一定要將其綁緊了之後。