​椒鹽土豆條的做法是什麼？

土豆上市的季節裡， 我們需要通過吃土豆的方式來增加身體的抵抗力， 並且增加身體的免疫功能。 大家在平時吃土豆的時候要注意正確的吃法， 還要講究吃的味道， 比較常見的就是椒鹽土豆條， 可以當做零食， 也可以當做是飯後的餐點食用。

做法1

菜譜簡介 外脆裡酥， 鮮香可口。

材料

主料：土豆（黃皮）300克，

調料：椒鹽20克， 小麥麵粉30克， 植物油40克， 蘇打粉1克， 豌豆澱粉10克

做法

1.將土豆洗淨， 削去皮， 再洗淨， 切成5釐米長、1釐米寬厚的長條， 放開水鍋中焯一下， 撈出瀝水；

2.將水澱粉10克（澱粉5克加水5克）放碗內， 加入麵粉， 食用蘇打和適量的水調成稍稠的糊；

3.將炒鍋置大火上燒熱， 倒入植物油， 燒至五成熱時將土豆條沾上麵糊後放入炸至微黃色，

4.再將油燒至七成熱時放入炸過的土豆條複炸， 炸至金黃色， 撈出瀝油裝盤， 撒上花椒鹽後即可上桌供食。

做法2

材料

小土豆10個， 花椒粉、鹽、植物油

做法

1、小土豆洗乾淨， 上鍋蒸半小時， 稍凉後用刀拍扁， 拍的時候要快速拍一下， 慢慢壓扁的話有時候土豆會碎了。

2、電餅鐺盤內抹點植物油， 燒熱後放入拍好的土豆， 將鹽和花椒粉混合， 撒在土豆上， 幾分鐘後翻面， 再撒椒鹽。 等土豆變得焦黃就可以了。