絲瓜麵筋的做法大全是什麼

綠色的絲瓜條配以鮮嫩的扁尖筍， 再搭上油爛的麵筋煮成一碗清香爽口的絲瓜麵筋湯， 在炎炎夏日吃上這樣一碗麵筋湯， 不僅開胃還清爽， 趕走一絲因為天氣帶來的煩悶， 很應季哦！絲瓜中的維生素B維生素C有抗老化作用， 女性在夏日多吃絲瓜不僅可以清熱解悶， 還可以養顏美容， 快把絲瓜麵筋湯的做法學會吧。

我們需要準備絲瓜400g， 油麵筋7只， 扁尖筍50g， 廚具使用不粘鍋、平底鍋、炒鍋都可以。 首先要將扁尖筍老硬的部分去掉， 縱向撕成粗的條， 然後切成寸把長短的條， 放入碗中， 加足量的冷水浸泡2小時， 以去除多於的鹽分。 絲瓜洗淨去皮， 切滾刀塊備用。 然後油麵筋用刀切兩半備用.鍋中大火加油熱至8成熟， 放入絲瓜翻炒， 至5分熟。 放入備好的麵筋,加入高湯、白砂糖、鹽翻炒。 放入扁尖筍翻炒均勻， 待麵筋燒軟後， 調為中火煮沸湯汁。 最後拌入芝麻香油裝盤即可。

還有一些小竅門：小竅門：把切好的絲瓜放入加了檸檬汁的冷水中浸泡， 可以防止變色， 否則的話就現做現切；油麵筋在入鍋前可用手稍稍壓一下， 壓癟更易入味；高湯和扁尖筍都很鮮,不用放味精。 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

看完了絲瓜麵筋的做法， 也瞭解了絲瓜的清熱健脾開胃功能強大， 想像綠綠的絲瓜， 再搭配上竹筍， 香軟的麵筋條混合在一起,嗯~我好像已經感覺到滿口的香滑和清爽， 別等了， 快去在火熱的太陽下給生活帶來一絲綠色的清淡吧。