冬蟲夏草的作用 蟲草食療食譜

導語：冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材， 有調節免疫系統、抗中腫瘤、抗疲勞等多種功效。 能夠益腎壯陽， 補肺平喘， 止血化痰。 那冬蟲夏草應該如何食用呢?

冬蟲夏草又稱蟲草， 僅產于高海拔空山野地， 產地產量極其有限， 且又因有陰陽雙補， 起萎固精， 益陰補肺的功效而價格昂貴。 蟲草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效。 冬蟲夏草營養和藥用價值很高， 全年均可服用， 冬季服用效果更佳。

冬蟲夏草食療食譜：

一、蟲草蓯蓉燉羊肉

材料：冬蟲夏草10克， 炮天雄10克， 肉蓯蓉10克， 羊肉100克， 生薑2片。

做法：羊肉放開水鍋中煮5分鐘， 取出洗淨。 將冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨。 將所有材料都放入燉盅， 加水適量加蓋， 燉3小時左右， 下鹽調味即可食用。

功效：此湯可以治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症， 是女性滋補養顏佳品。

二、蟲草燉鵪鶉

材料：冬蟲夏草10克，

做法：1、將冬蟲夏草去灰屑， 用酒浸泡， 洗淨;鵪鶉宰殺後， 瀝淨血， 用溫水(70℃)燙透， 去毛、內臟及爪， 再放入沸水鍋中焯去血水， 撈出晾冷;蔥切斷， 薑切片備用。

2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條， 8克蟲草分八份放完。 然後逐只用線纏緊放入盅子內， 雞湯用鹽和胡椒粉調好味， 灌入盅子內， 用濕綿紙封口， 上籠蒸40分鐘即成。

功效：蟲草燉鵪鶉可以補氣血， 益肺腎， 止咳嗽。

三、蟲草花膠燉乳鴿

材料：冬蟲夏草10克， 乳鴿1只， 花膠30克， 生薑1片。

做法：乳鴿去毛， 洗淨， 冬蟲夏草、生薑洗淨， 花膠浸發， 切絲洗淨。 將全部材料放入燉鍋， 加適量開水， 少許酒， 加蓋， 隔水燉3小時， 調味即可食用。

功效：補益氣血， 用於病後體虛、頭目眩暈，