蒜茸粉絲扇貝做法大全

扇貝是一種非常美味的海鮮， 對於喜歡吃海產品的人來說， 吃扇貝是最為享受的一件事情， 扇貝中所含有的營養物質是非常豐富的， 但是在製作扇貝的時候大家一定要注意清洗乾淨， 否則裡面的砂礫是會影響口感的， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於蒜茸粉絲扇貝做法吧。

食材準備：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。

製作步驟：

1、冷凍扇貝自然解凍， 將貝肉與貝殼分開， 把貝肉的內臟， 也就是看上去黑乎乎的東西去除， 再用刷子把扇貝殼裡外都刷淨備用；

2、用料酒將收拾好的扇貝肉醃制片刻；

3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用；

4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油， 燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫熱）， 將蒜泥放入油中， 用小火將蒜泥炒成黃色， 和油一起盛出， 晾涼以後加入鹽和雞粉調勻（這個調味品的量根據自己的口味嘗一下，

5、粉絲用溫水泡軟， 再用開水過一下， 撈起瀝幹備用；

6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀；

7、然後將醃制好的扇貝肉放在上面， 再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上（蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好， 並注意蒜蓉的鹹度）；

8、蒸鍋水燒開， 將扇貝整齊的平放在盤中， 放入蒸鍋用大火蒸（大個的扇貝蒸5分鐘， 小個的蒸3分鐘）；

9、最後把炒鍋燒熱， 倒入少許食用油， 趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上， 然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。

上面的這些內容就是關於蒜茸粉絲扇貝做法的介紹了，