如何做絲瓜雞蛋湯好吃

絲瓜雞蛋湯是現在家庭中很受歡迎的一道家常菜， 不僅製作簡單而且營養價值很高， 絲瓜中含有維生素B,它可以延緩人們衰老， 還有維生素C 可以起到美白的效果， 是很好的美容養顏的佳品， 雞蛋中含有豐富的氨基酸， 但是每天不能多吃， 因為雞蛋中含有的蛋白質很高， 吃多的話會加重腎臟的負擔， 下面就說一下絲瓜雞蛋湯的做法。

1.絲瓜去皮洗淨切塊， 雞蛋加鹽打成蛋液。

2. 起油鍋， 下雞蛋液炒到凝固成塊。

3、轉入放清水的湯鍋。

4、水開， 滴少許油， 下絲瓜塊。

5、滾至絲瓜斷生， 加少許鹽調味發即可出鍋。

絲瓜中含有豐富的多種營養元素， 其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C最多， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品。 另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高， 其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

絲瓜雞蛋湯含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。 每100克含蛋白質1.4～1.5克， 脂肪0.1克， 碳水化合物4.3～4.5克， 粗纖維0.3～0.5克， 灰分0.5克， 鈣18～28毫克， 磷39～45毫克， 核黃素0.03～0.06毫克， 尼克酸0.3～0.5毫克。 抗壞血酸5～8毫克。

絲瓜雞蛋湯在製作的時候要注意選材， 注意絲瓜和雞蛋要新鮮， 尤其是雞蛋， 絲瓜的話不要太老， 不然很容易影響口感， 雞蛋也不要放太多， 還有注意一些小的技巧， 炒雞蛋的時候不要炒的時間太長， 這樣雞蛋容易炒得很老， 注意好一些小細節的話每個人都可以做出美味又營養的絲瓜雞蛋湯。