土豆炒豆角的家常做法

土豆炒豆角是一種常見的家常菜， 我們制作的時候需要準備去皮的土豆以及摘段的豆角， 然后將土豆切塊， 豆角進行焯水， 在將這兩者一起放入鍋里面進行慢熬20分鐘左右就可以食用了。 如果大家是比較喜歡吃土豆或者豆角的， 不妨可以嘗試一下土豆炒豆角的家常做法， 然后去品嘗做出來的味道。

所需食材

原料

土豆1個， 豆角200克。

輔料

姜末、蒜末各5克， 鹽3克， 醬油5克。

制作方法

做法一

1.土豆洗凈， 去皮， 切長條;豆角擇洗干凈切段。

2.炒鍋上火將油燒熱， 放入姜末、蒜末爆香， 倒入豆角翻炒至變色。

3.倒入土豆繼續翻炒， 醬油， 加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛， 最后放鹽和味精即可。

做法二

1、豬后臀尖肉切塊， 焯水。

2、豆角撕去老筋去頭尾， 土豆去皮

切滾刀塊， 蔥切段、姜切片。

3、鍋中油熱后， 放入蔥、姜、花椒、大料炒香， 放入肉塊翻炒均勻， 烹入料酒。

4、放入土豆、豆角翻炒均勻。

5、加老抽、鹽調色調味， 加適量清湯沒過肉菜， 大火燒開， 小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

做法三

1. 豆角洗凈擇好， 折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段， 姜切塊。

2. 鍋里放油， 燒熱(不能等到冒煙)， 放蔥姜熗鍋， 放肉炒香。

3. 放豆角翻炒(最好多炒一會， 豆角的皮有變化即可)， 倒醬油(適量)。

4. 加土豆繼續翻炒， 加雞精， 等到豆角、土豆都沾過油， 顏色明亮后加鹽， 稍微翻炒下加水， 即將沒過菜即可。

5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋