彩椒的營養價值

彩椒是胡椒中的一種， 我們知道不管是什么樣的食物， 只要是人們食用后是有一定的好處， 那么它們就具有特有的營養價值。 所以知道并且了解它們的營養價值， 是我們食用前的準備工作。 我們知道胡椒是維生素含量非常高的， 在很多種食物的做法中都會用胡椒作為調味料， 這是因為現在有許多人都是偏愛吃辣的食物。

維生素在人體中占主要的成分， 因為人所需要的營養元素是很多的， 不僅僅需要維生素， 還需要礦物質等一些營養成分。 不過相對的來說維生素還是非常重要的， 只要是用胡椒做出來的食物里面都是含有胡椒的一些營養的， 那么彩椒的營養價值是什么呢?

五彩艷麗的甜椒， 甜椒與辣椒是同宗兄弟， 統稱「番椒」。 甜椒是原產南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒， 經改良選拔后育成的品種。 甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色，

果皮光滑亮麗， 別名大同仔、番椒。 甜椒俗稱西椒彩椒、甜椒、菜椒、燈籠椒、柿子椒。 彩椒(燈籠椒)結果性強， 生長期10-12個月。 甜椒與普通大椒相比， 具有較高的含糖量和維生素C。 主要用於生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等， 除作佐膳外， 還可變化為菜的伴碟， 增添美感。 由於甜椒色澤鮮艶， 因此成為賓館、飯店中高檔的名牌蔬菜

彩椒的功效與作用

1.預防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑， 還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效， 能夠使血液中的良好膽固醇增加， 使血管強健， 使血液循環轉為良好， 改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2.促進新陳代謝

其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存，

從而減肥防病。

3.抗老化

紅甜椒所具有的強大抗氧化作用， 可抗白內障、心臟病和癌癥， 防止身體老化， 并且使體內的細胞活化， 有著非常明顯的效果。

彩椒的營養價值

1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C， 醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素， 也是蔬菜中維生素A和C含量最高的， 尤其是在成熟期， 果實中的營養成分除維生素C含量未增加外， 其它營養成分均會增加五倍， 因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。 紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素， 而且越紅越多。

2.甜椒含有一種椒紅素， 還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合。

彩椒的營養價值中不僅僅含有胡椒的營養， 還特有一些維生素B的營養成分。 上面介紹了彩椒食用后可以預防心血管疾病，

還可以幫助促進新陳代謝的運作這樣非常有益于我們的消化， 這樣就不會造成吃食物的堆積現象， 對于一些減肥的人士來說吃彩椒是非常有利于達到減肥的效果。