干貝鮮蝦粥要怎麼做？

不知道大家有沒有吃過干貝鮮蝦粥， 自古以來， 粥就是中國的一種早餐必備品。 大早上喝上一碗白米粥， 是很舒服的， 感覺一天都有幹勁。 而干貝鮮蝦粥是屬於砂鍋粥的一種。 它用了干貝， 還放了海蝦， 不但味道鮮美， 而且營養很豐富。 如果在秋冬的晚上， 煮上這樣的一鍋粥， 在天冷的時候， 慢慢地喝著， 用一碗熱乎乎的粥暖暖胃， 那就是一件多麼幸福的事情。 那麼， 如何製作干貝鮮蝦粥呢?

干貝鮮蝦粥的食材：小干貝1把、香菇6個、大海蝦8只(最好用活蝦， 用活蝦口感肯定比冰凍的好， 而且更鮮美)、芫荽1把、薑1小塊、米飯3碗、清水適量、食用油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽適量

干貝鮮蝦粥的做法

1、干貝事先用少許水泡發(我是隔夜泡後第二天早上啟用)， 然後撕成小細絲

2、姜去皮切成細絲， 芹菜切顆粒， 鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線， 加入適量鹽、薑粉儘量用手不斷地抓捏數次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除，

3、剩米飯放入煲內加入適量的水(大約1:8比例， 具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度， 太稠的話或者在中途再添加熱水也行)， 然後滴幾滴的沙拉油(據說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢)

4、燒開， 加入幹貝絲， 轉中小火繼續熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)

5、至米飯熬成粥， 這時候可以加入薑絲和蝦仁， 再煮上5分鐘左右

6、最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可

以上就是關於干貝鮮蝦粥的製作方法了， 現在， 相信大家都學會了吧。 如果大家想在早上喝這種粥的話， 最好是放點胡椒粉和薑， 那樣可以降低海鮮的寒性， 更適合早餐脾胃。