營養飲食

燉南瓜的做法有什麼?

我們都知道南瓜的營養價值很高, 而且南瓜能促進消化和吸收, 尤其是夏天吃還可以排除掉身體的毒氣和濕氣, 有著很好的健脾開胃作用, 一般燉南瓜是比較常見的吃法, 主要是綠豆燉南瓜或者是南瓜冰糖粥, 比較適合, 夏天用來開胃。

菜譜簡介 綠豆是極好的排毒解暑食材, 南瓜有補脾益氣, 生津止渴的功效, 綠豆燉南瓜是較好的敗火解火的食譜, 簡單易做, 老少皆宜。

材料

綠豆50克、南瓜100克、適量鹽、油

做法

1、準備綠豆50克和南瓜100克, 並將其洗淨。

2、將南瓜切成小方塊狀, 瀝幹的綠豆拌入適量鹽。

3、鍋裡放入適量水, 煮沸, 放入南瓜和綠豆同煮。

4、待綠豆煮開花後, 再倒入適量油即可。

材料

南瓜400g, 白果200g, 冰糖、精鹽各適量

做法

1、南瓜切成菱形片狀後焯水,

白果焐油。

2、把南瓜片、白果加入冰糖、精鹽、水, 入煲小火燉制1小時即可。

小訣竅

1、南瓜燉制要爛而不變形。

2、精鹽與冰糖的比例只能是3:100。