燉牛肉怎麼做

牛肉的營養價值很高， 含有豐富的蛋白質， 牛肉裡面的氨基酸的組成和人體的氨基酸非常的相近， 這更有助於人體的吸收， 適當的吃一些能夠提高身體的抗病能力， 尤其對於正處於生長發育的孩子來說更有好處， 有很好的補氣血的功效， 牛肉比較常見的做法就是燉牛肉， 下面我們來瞭解一下這方面的內容。

準備牛肉一千克， 準備適量的蔥、薑、蒜， 另外準備三顆大料。
先把牛肉清洗乾淨， 然後剁成塊兒， 把牛肉塊放到冷水鍋裡面， 然後燒開， 把上面的浮沫撇掉， 把牛肉取出來， 把湯留著備用。 另起一鍋， 鍋中放入適量的花生油， 然後放入大料， 放入蔥薑蒜， 炒出香味兒， 這時候再把牛肉放到裡面， 煸炒數下， 然後再加少許的醬油， 翻炒均勻以後， 放適量的鹽， 繼續的翻炒。
然後把之前煮牛肉的湯， 放到鍋中， 要沒過牛肉， 這時候再煮一個半小時左右， 這樣燉牛肉基本就做好了， 如果嫌時間太長， 可以用高壓鍋來製作， 把牛肉連湯放到高壓鍋裡面， 這樣時間比較短就能把牛肉燉的非常的熟爛。
燉好的牛肉盛出來以後， 在上面撒一些香菜末兒， 這樣燉牛肉就做好了。 牛肉的營養價值非常的高， 有很好的補氣血的功效， 牛肉裡面不但含有豐富的蛋白質， 而且微量元素也非常的豐富， 能夠促進身體肌肉組織的生長， 而且還有很好的提高抗病能力的效果。