鹵五香豆皮怎麼做?
鹵五香豆皮大家有吃過嗎?其實在生活當中這些食物是比較常見的, 但是除了外面購買食用之外, 自己如何動手製作讓很多人比較的苦惱, 下面我們就具體來認識一下, 鹵五香豆皮的做法。
一、鹵香豆皮做法:
主料:豆腐皮2張、
調料:醬油適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、白糖適量、茴香適量、甘草適量、丁香適量、白豆蔻適量、草果適量、水適量
做法:
1.準備兩張豆腐皮洗一洗
2.其中一張撕成大片擺在中間(這樣做是為了切面有不規則的花紋。
3.左右兩邊折起
4.卷起來。 用棉線紮一下
5.放在小鍋內, 加入水, 料酒, 醬油, 糖以及鹵料
6.水開後煮10分鐘, 關火燜至過夜, 取出切件裝盤, 可淋一些鹵汁拌食
二、麻辣豆皮做法:
主料:豆腐皮2張
調料:生抽適量、老抽適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、糖適量、桂皮八角適量、辣椒適量、花椒適量、鹽和雞精適量
做法:
1.豆皮用冷水浸泡。
2.十分鐘後撈出, 擠幹水分。
3.依個人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
4.攪拌均勻, 醃5分鐘。
5.將豆皮橫向平鋪在案板上。
6.卷成豆卷。
7.壓實、切段。
8.放入微波爐叮一分鐘即可。