綠豆芽的熱量

2014-08-16

綠豆芽是我們生活中常見的一種蔬菜，因為它是一年四季都有的蔬菜，所以它在我們的生活中一般是通過清炒綠豆芽或者綠豆芽湯來食用的。綠豆芽的熱量是比較低，對于想要減肥的你們是不用擔心這種食物會影響到你們減肥效果。現在就讓我們一起來看看綠豆芽的具體熱量是多少吧。

對于綠豆芽這種蔬菜，它的熱量是比較低的，如果我們想要食用一些能量比較高的食物，是不能食用綠豆芽來補充的，但是綠豆芽的營養價值是比較多，可以用來清熱解毒以及防御一些疾病的發生。

炒綠豆芽的熱量(以100克可食部分計)是97大卡(405千焦)，單位熱量較低。每100克炒綠豆芽的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

其次，綠豆芽除了有一般的“通下”作用外，還是一種營養均衡的蔬菜。據分析，豆芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，

因此，人們經常進食，也不會出現營養單一的情況。

此外，綠豆芽在發芽過程中，維生素C、核黃素會大量增加，很適合干冷季節因陰虛燥熱容易發生舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。

綠豆芽食用起來也頗有講究。綠豆芽性偏寒涼，吃多了容易寒涼敗胃，因此，證屬脾虛、寒濕的患者，如患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人不能多吃。烹調時應配上一點姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒，以中和它的寒性。

另外，烹煮綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，吃起來更爽口。豆芽是一種百搭蔬菜，可與其他很多菜肴搭配，充分利用不同食材的性味烹飪出作用和緩而美味的菜式。

通過文章對綠豆芽熱量的分析，相信你們對于綠豆芽的熱量是多少應該有很好的認識了。綠豆芽這種營養價值比較多，而且熱量低的食物，對于正在減肥的朋友來說，每天食用綠豆芽是比較合適的，又不會影響到減肥的效果。