正宗五香粉配方有哪些

烹煮食物時， 五香粉可以說是最常見的配料了， 還有在燒烤的時候都是不可缺少的， 但是很多人會發現， 其實統一的五香粉味道是個不一樣的， 最主要還是它的配方不同所引起的， 那麼現在就為大家具體介紹一下， 關於五香粉的幾種不同配方， 以及五香粉可以帶來的功效作用。

一、生產製作

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。 有些配方裡還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。 主要用於燉制的肉類或者家禽菜肴， 或是加在鹵汁中增味， 或拌餡。

配方1 :砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g

配方2 :大料20g 乾薑5g 小茴香8g 花椒18g 陳皮6g

配方3 :大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 乾薑 17g 甘草7g

配方4: 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8

二、食用指南

在食用五香粉方面， 由於其味濃， 宜酌量使用， 一般2~5克即可。 五香粉香味濃郁， 有辛辣味， 還有些許甜味， 主要用於調製鹵水食品和燒烤食品， 或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。 五香粉也有一些飲食禁忌。 五香粉有油脂滲出並變苦時不能食用。 孕婦在懷孕早期不宜食用， 否則容易引起腸道乾燥、便秘。

三、要功效

五香粉彙集了各種原料的優點， 氣味芳香， 具辛溫之性， 有健脾溫中、消炎利尿等功效， 對提高機體抵抗力有一定幫助。