豬肝可以和絲瓜做湯嗎
豬肝是日常生活中比較常見的食物， 豬肝其中富含多種營養物質， 其中的營養價值非常高， 經常食用可以達到補鐵， 或者是改善缺鐵性貧血的作用， 還可以起到明目的功效， 對身體非常好， 而絲瓜也是生活中比較常見的一種菜類， 可以和豬肝搭配在一起製作成豬肝絲瓜湯， 不僅營養， 而且味道也非常好。
豬肝可以和絲瓜一起做湯嗎?
豬肝是可以和絲瓜在一起搭配做湯的， 豬肝絲瓜湯是比較常見的家常美味， 營養豐富。
豬肝絲瓜湯的做法
豬肝絲瓜湯的材料
豬肝200克、絲瓜2條(約400克)、胡蘿蔔一小塊、生薑3片、清水4--5碗。
豬肝絲瓜湯的做法
1、豬肝切薄片， 用鹽和酒抓幾下， 用水沖洗乾淨;裝進大碗， 放沒過豬肝的水滴入幾滴白醋浸泡20分鐘， 然後反復換水幾次， 至水中沒有血沫為止;
2、絲瓜刮去棱角皮， 滾刀切塊， 胡蘿蔔切薄片;
3、熱油鍋， 爆香薑片， 倒進清水， 放入胡蘿蔔， 大火煮至水開;
4、水開後放入絲瓜， 淋少許油， 煮10分鐘;
5、放進豬肝， 煮開後轉小火煮5分鐘關火， 不要開蓋讓豬肝浸泡一會;
6、放鹽調味即可。
絲瓜性寒味甘， 功能清熱解毒、活血通絡， 是暑日常用蔬菜， 《本草綱目》說它能“通人脈絡臟腑， 而祛風解毒， 消腫化痰”，
其他做法
豬肝味甘、苦， 性溫， 歸肝經; 有補肝、明目、養血的功效但不宜與魚肉，
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 還具有消除色斑， 美白祛皺的功效， 有如此療效的美食， 可謂是不可多得的佳餚。
材料
主料：絲瓜500克。 新鮮豬肝200克
配料：蔥段少許， 澱粉一勺， 料酒一勺， 豬油一勺， 泡菜湯(依據個人口味製成如八角大料)一勺， 味精少許， 鹽少許。
做法
1， 豬肝洗淨切成細絲後， 放入盤內， 用鹽， 澱粉， 料酒醃漬十分鐘
2， 絲瓜洗淨去皮切成塊
3， 蔥洗淨切碎
4， 將500克水放入鍋中煮沸後放入絲瓜煮五分鐘
5， 將豬肝放入， 根據個人口味放入其餘調料
6， 半分鐘後關火盛盤， 撒上香蔥絲瓜豬肝湯即可
