蘿蔔牛雜的做法是什麼

蘿蔔牛雜作為一種比較常見的家常菜品， 味道鮮美之餘， 能夠發現這樣的食物也可以滿足人體營養成分所需。 廣式 蘿蔔牛雜的做法是非常受歡迎的， 香味隨時可以飄上好幾條街， 並且味道濃郁的同時， 還能夠讓大家的身體營養需求得到滿足， 從而保證一個身體健康狀態。

蘿蔔牛雜的做法：

第一步、準備好所有需要的材料， 並且將其洗乾淨之後切好， 放置在一旁進行待用。

第二步、將牛雜清洗乾淨， 並且放入適量的食用鹽以及料酒、蒜末、蔥薑等進行醃制， 最少要醃制半個小時。

第三步、 在鍋內倒入適量的清水， 將醃制好的牛雜放進去煮熟， 並且一定要使用冷水， 接著大火燒開之後， 將鍋內當中的浮沫撈出來， 這樣味道和口感才會更好。

第四步、將所有調理放入鍋內當中， 可以根據自己或是家人的喜好進行味道的調配， 接著牛雜全熟之後撈出來晾涼。

第五步、將蘿蔔切成小塊小塊的， 並且牛雜也需要切碎， 根據自己的愛好和口感的喜好來決定是切絲還是切塊。

第六步、鍋內當中倒入適量的植物油， 並且燒到七層熱的時候， 放入蔥薑蒜進行煸炒香， 接著放入牛雜進行爆炒， 然後將不同的調味料放入當中繼續翻炒。

第七步、加入適量的清水， 並且將切好的蘿蔔放入當中， 接著就可以蓋上蓋子開始燜煮了， 通常蘿蔔熟透並且入口即化的時候， 就可以倒入一些醬油出鍋食用。