夏季解毒吃什麼最好？

夏季暑邪多， 容易傷津耗氣， 首先要避暑， 避免在陽光下長時間工作， 可以選擇在空調房、海邊、森林等清涼之處避暑。 其次注重調理，

人體氣血趨向體表， 從而形成陽氣在外， 陰氣內伏的生理狀態， 所以夏季食物應著眼於清熱、消暑， 健脾益胃， 以清淡爽口、利水滲濕、富含營養、易於消化的食物為主。

綠豆湯能解毒

綠豆湯最適宜夏天飲用， 由於夏天屬梅雨季節， 暑濕比較大， 而綠豆有解濕熱氣功效， 因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。

綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑， 為夏令消暑佳品。 果料不齊， 也可用其他類似的東西代替， 效果亦佳。

熱茶水清熱解渴溫

夏季炎熱， 冰凍冷飲幾乎是人們愛不釋手的東西。 喝冷飲能幫助體內散發熱量， 補充水分、鹽、維生素等， 起到生津止渴、清熱解暑的作用。

但中醫認為， 夏季人體陽氣在外， 陰氣內伏， 胃液分泌相對較少，

消化功能低， 所以切忌因貪涼而暴吃冷飲， 過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉， 不僅不能儘快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失， 反而沖淡了胃液， 降低了胃液的殺菌力， 使致病微生物通過胃腸道， 引起胃炎、腸炎等。

還需要說明， 喝飲料不能代替飲水， 因為飲料大多含有糖分， 飲料中的糖分越高， 滲透壓也越高， 越不易為細胞所吸收， 反而會帶走細胞的內水分， 容易引起體內失水。

總的來說， 解暑還是茶水好， 溫熱的茶水是夏季理想的軟飲料， 溫茶能降低皮膚溫度1-2度， 喝茶水者感覺清涼舒適， 渴感全消， 而喝冷飲者周身不暢、渴感未消。 與體溫相近的溫茶， 水分子能較快排列整齊地進入腸壁， 所以很能解渴。

水燙空心菜

做法：鍋中的水燒開， 將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟， 撈起瀝幹水待用；油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下， 再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝幹水的空心菜上即可。

空心菜最解毒

空心菜的學名叫蕹菜， 營養豐富， 所含的維生素比番茄還要高。

由於其中含有豐富的粗纖維素， 因此， 空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上， 具有獨特的作用。 中醫典籍記載， 空心菜性涼， 搗成汁後服用可解食物中毒， 外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。 現代醫學認為， 空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用， 可預防感染， 夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

酸辣空心菜梗

做法：選嫩的空心菜梗洗淨， 切成段， 撒少許鹽醃片刻， 再洗淨；油鍋燒熱， 倒入空心菜梗爆炒， 加入適量的鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒， 菜熟起鍋即可。

素炒空心菜

做法：空心菜洗淨， 摘去葉子， 把莖切成段， 蔥、姜切成絲；炒鍋內熱油， 油溫八成熱時放入蔥絲、薑絲爆香， 下入空心菜翻炒， 加鹽、雞精， 炒熟即可。

最解毒的水果

西瓜

是瓜果之首， 不僅具有食用價值， 而且醫藥價值頗高， 是消暑、解渴、利尿之佳品， 民間有“天然白虎湯”之稱。 當遇到酷熱特別是發燒時， 抱著西瓜睡覺， 比敷冰袋降溫還有效。

但西瓜性寒， 一次不能吃得過多。