飲食養生該遵循“十六食”
明代大醫藥學家李時珍曾說過：“飲食者， 人之命脈也”， 這是千真萬確的。 可飲食養生要講究方式， 不光要吃得營養， 還要真正懂得吃的科學和方法。
少食
在保證營養前提下的“少吃”。 唐代大醫學家孫思邈壽高101歲， 他在《千金要方·養性》中指出：“善養性者——食欲數而少， 不欲頓而多。 ”應把握在尚饑非飽之間的狀態。 他認為， 飽食可結積聚之痰， 多飲可釀痰癖之患。 故提倡養生以少食為佳， 最好是“早飯清清一碗粥， 夜飯少吃亦教足”。 著名的麥凱效應已證實少食可延壽。 基因學說也證明， 少食可有效地延長端粒DNA序列縮短的速度， 而端粒DNA序列是壽命生物鐘所在。 少食還可以最大限度地調動人體潛能， 而具健體強身多種效應。 少食的保健作用， 還在於它能防治那些危害人類健康的疾病。 如肥胖症、癌症、高血壓、高脂血症、高膽固醇血症等。
慢食
在美國、日本、土耳其等一些國家， 健康與營養學專家一致在努力宣導新的飲食觀念：“想長壽嗎?慢點兒吃。 ”這些專家甚至列舉“速食綜合征”的種種表現， 從而激發人們擯棄口味千篇一律的速食， 回歸豐富的傳統美食習慣和美食文化， 並啟發人們懂得“吃得越慢， 活得越久”的道理。
素食是防治文明病的核心措施。 營養學家一直在強調， 儘量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆類等)， 少吃動物性食物(肉、魚、禽蛋、乳製品等)， 尤其要少吃高脂肪含量的食品， 才是健康的飲食方式。 但單純素食， 絕對素食不可取， 應該是“基本吃素”， 而不是一點葷也不吃， 這也是人的進食原則。
博食
博食充分體現食物互補的原理。 博食是獲得各種營養素使營養平衡的保證。 日本提出“每天至少吃30種食物”。 我國古代醫學著作中提出的“五穀為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充”的博食思想， 一直受到古往今來的中國人的高度重視。 博食的正確辦法是， 以植物性食物為主， 注意糧豆混食、米麵混食， 適當輔以包括肥肉在內的多種動物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜， 少食葷菜， 主張薄滋味。 唐代醫學家孫思邈主張“善養性者， 常很少食肉， 多食飯”。 《呂氏春秋》鄭重提出：“肥肉厚酒， 務以自強， 命之曰爛腸為食。 ”正如俗話所說：魚生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。 多鹽、多油、多糖現在稱為“三害”， 淡食還要有少鹽、少油、少糖三大內容。
冷食
“低溫可延壽”的觀點， 正在被人們所推崇。 目前多為“外界降溫”， 而冷食則是內部降溫法， 胃腸受到大量冷食的刺激， 就會加快蠕動， 可以增強消化系統的功能。
暖食
食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼唇，冷不冰齒為宜。食物過熱過燙，對消化道主要是物理傷害;燒灼黏膜、燙傷管壁;過食生冷，寒傷脾胃，運化失調，食滿腹脹，甚而痛腸無時，導致嘔吐、腹瀉、痢疾等病。
鮮食
絕大多數食物均以新鮮為上，許多“活營養素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。
生食
生食被認為是“良性回歸自然”，適合生食的儘量生食。我國人民歷來有生食瓜果蔥蒜的習慣，但生食範圍狹窄。生食某些食物有多種好處。一般的瓜果蔬菜經過高溫燒煮，包括維生素在內的許多營養成分會遭到不同程度的破壞，生食則無此弊端。
熟食
高溫煮食，可以殺菌消毒，利於消化吸收。熟食還可以增進美味，去除惡味，使對人體不利的成分分解或揮發掉，或轉化為對人體無害的物質。
潔食
飲食不潔可造成食物中毒，引起腹痛、腹瀉、下痢、嘔吐等，甚至導致細菌性痢疾。潔食包括無塵、無細菌病毒、無污染。
幹食
食可以增強咀嚼功能，刺激牙周、牙齦的神經末梢，刺激含有抗癌因數的唾液分泌，起到健胃、健腦、美容、抗癌的功效，應經常為之。
稀食
古代陸遊就有“養人最是粥”之說。食粥養生自古延續至今。牛奶、豆漿、各種煲湯等都對身體大有裨益。
選食
科學引領人們進入個體營養時代，應根據自身情況來選擇食物(甚至可根據個體基因類型)，使營養更具針對性。
早食
“早食常宜早，晚食不宜遲”，即三餐皆需早。早食與晚食大不一樣，可避免一天中營養的短期不平衡。晚餐早食可預防十餘種疾病。早餐早食，有益健康和一天的工作、學習。相反，漏吃或晚吃，晝夜節律就會變成“夜間型”，它很難使你的大腦在中午之前活躍起來，這也是某些疾病的誘因。
斷食
古人稱為“辟穀”，即在一定時間內，一頓或一天不進食。可有效地增進消化道功能，還可徹底地排除體內毒素，利於挖掘人體潛力。
暖食
食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼唇，冷不冰齒為宜。食物過熱過燙，對消化道主要是物理傷害;燒灼黏膜、燙傷管壁;過食生冷，寒傷脾胃，運化失調，食滿腹脹，甚而痛腸無時，導致嘔吐、腹瀉、痢疾等病。
鮮食
絕大多數食物均以新鮮為上，許多“活營養素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”。
生食
生食被認為是“良性回歸自然”，適合生食的儘量生食。我國人民歷來有生食瓜果蔥蒜的習慣，但生食範圍狹窄。生食某些食物有多種好處。一般的瓜果蔬菜經過高溫燒煮，包括維生素在內的許多營養成分會遭到不同程度的破壞，生食則無此弊端。
熟食
高溫煮食，可以殺菌消毒，利於消化吸收。熟食還可以增進美味，去除惡味，使對人體不利的成分分解或揮發掉，或轉化為對人體無害的物質。
潔食
飲食不潔可造成食物中毒，引起腹痛、腹瀉、下痢、嘔吐等，甚至導致細菌性痢疾。潔食包括無塵、無細菌病毒、無污染。
幹食
食可以增強咀嚼功能，刺激牙周、牙齦的神經末梢，刺激含有抗癌因數的唾液分泌，起到健胃、健腦、美容、抗癌的功效，應經常為之。
稀食
古代陸遊就有“養人最是粥”之說。食粥養生自古延續至今。牛奶、豆漿、各種煲湯等都對身體大有裨益。
選食
科學引領人們進入個體營養時代，應根據自身情況來選擇食物(甚至可根據個體基因類型)，使營養更具針對性。
早食
“早食常宜早，晚食不宜遲”，即三餐皆需早。早食與晚食大不一樣，可避免一天中營養的短期不平衡。晚餐早食可預防十餘種疾病。早餐早食，有益健康和一天的工作、學習。相反，漏吃或晚吃，晝夜節律就會變成“夜間型”，它很難使你的大腦在中午之前活躍起來，這也是某些疾病的誘因。
斷食
古人稱為“辟穀”，即在一定時間內，一頓或一天不進食。可有效地增進消化道功能，還可徹底地排除體內毒素，利於挖掘人體潛力。
