烏魚子是什麼
烏魚子是什麼?如果是您沒有瞭解過烏龜子的話， 即便是您吃過也不一定知道它是以什麼為原材料製作的， 其實所謂的烏龜子， 是使用雌性烏龜所產生的卵製作而成的一種食物， 這種食物在我國臺灣地區比較受歡迎， 不過現在很多內地的朋友也非常喜歡烏龜子特助的口味。
而且烏龜子不但口味比較獨特， 最重要的是它蛋白質和脂肪的含量都比較高， 這對於補充身體所需要的營養很有利。 如果是您想要具體的瞭解烏龜子是什麼的話， 就要對於它有一個全面的認識。
烏魚子食用方法
將魚卵切成薄片， 在炭火上微炙， 直到成熟為度， 再配以各種佐料， 便可食用。 烏魚子本是烏魚卵， 經烘烤後， 蘸以醬油， 拌以薑蔥， 便為佐酒妙品。 看， 賞心悅目;吃， 異香味味道留存良久。
烏魚子的選購
顏色均勻、對稱， 有亮度、有光澤的最好。 野生的看起來較瘦長，
烏魚子加工過程
烏魚， 學名叫做鯔魚， 也就是我們常吃的「烏頭」。 香港吃到的烏頭大部份是淡水魚塘內飼養， 少部份是從海中捕獲的野生烏頭， 但臺灣的烏魚則多是從海中捕獲， 臺灣東港生產的烏魚子是臺灣的名產之一。
烏魚子的加工過程為：選購成熟母魚→剖取卵巢→水洗→擠血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品。
對於烏魚子是什麼這個問題， 相信您現在已經有所認識， 雖然瞭解的烏龜子的一些相關知識， 但是對於烏龜子服用之後的功效， 希望您也可以有所瞭解， 烏龜子對於養血和催乳具有非常好的效果，
