蒸花蛤需要多長時間

花蛤是很多人都喜愛的一種海鮮食物， 花蛤的做法也有很多種， 例如清蒸花蛤、爆炒花蛤、紅燒花蛤或者花蛤湯等很多種， 花蛤無論通過哪種方式製作味道都非常鮮美， 都具有各自獨特的味道。 那麼蒸花蛤需要多長時間呢， 要蒸多久花蛤才能熟呢。 下面小編介紹下花蛤如何挑選、清洗以及製作。

一、挑選花蛤

買花蛤的時候， 如果自己能挑的話最好挑下， 將不好的挑出去。 稱好之後， 在袋子裡面放入一點養殖的水， 這樣它能夠適應自己在這個水裡面生存。

二、清洗花蛤

買回家之後將花蛤導入到盤裡面， 然後再放入一點菜油。 放入菜油是為了讓花蛤將自己裡面的石子吐乾淨， 燒好之後煮起來就不會影響口感了， 然後就放在一旁大概放上1-2小時再處理就好了。 花蛤吐了一會之後， 用水清洗乾淨， 清洗的時候輕輕的用手搓洗， 將花蛤表面的贓物清洗乾淨。

三、花蛤做法

1、水煮花蛤

簡單的燒法是直接在鍋里加水放入蒸器， 然後將花蛤直接放在蒸器上面， 用大火煮開。 煮的時候可以打開鍋蓋看看， 等花蛤口子都差不多開了， 再煮上幾分鐘就可以出鍋了。

2、花蛤蒸蛋

將花蛤先用水煮開， 煮到開口， 或者和上面一樣， 用蒸開的花蛤， 挑幾個放在已經調好的雞蛋+水裡面（放點鹽）。 然後放到鍋裡面蒸開。 等雞蛋凝固起來的時候差不多就可以出鍋了。 出鍋的時候在雞蛋表面倒入一點醬油。

3、蔥油花蛤

將洗淨的花蛤放入盤子上， 然後調一點調料， 用老酒， 鹽， 醬油， 蔥蒜， 混合起來， 淋到花蛤上面一圈， 好了之後放到鍋裡面用大火蒸。 很快就會有想起散發出來。 等到花蛤都開了口子， 清蒸的蔥油花蛤就可以出鍋了。

4、清蒸花蛤

很多朋友喜歡什麼調料都不放， 蒸出來的花蛤才是原汁原味的， 小編喜歡多蒸一會， 儘量讓花蛤感覺都熟透了才出鍋。