扇貝黃是什么_扇貝的黃是什么
海鮮雖然有很多種類， 但在大眾的生活中， 扇貝是一種最為常見的美食， 新鮮的扇貝可以直接蒸著吃， 其中扇貝黃的營養十分豐富， 但是很多人并不知道扇貝黃是什么_扇貝的黃是什么？扇貝黃就在扇貝肉當中， 具有較高的營養， 含有較多的物質， 尤其是對于老年中風有很好的預防作用。
扇貝旁邊的黃可以吃嗎
其實扇貝黃是可以吃的， 而且對我們的身體健康也可以帶來保健作用， 但是要注意并不是所有的人都適合吃海鮮， 尤其是會出現海鮮過敏的人就要拒絕吃扇貝了， 因為那樣容易給自己帶來健康的傷害。
那些紅色的是扇貝的黃兒。 由于它的黃兒像月亮， 貝柱像太陽， 所以有人管它叫做“日月貝”。 可以吃的。 而那些黑色的東西一般有講究的人都不吃， 但海邊的人大多說可以吃。 建議最好不要吃黑色的東西， 但是橙黃色的可以吃。
一般人群均可食用。
活養扇貝的選購
首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝， 不能選太小的， 否則因肉少而食用價值不大;然后看其殼是否張開， 活扇貝受外力影響會閉合， 而張開后不能合上的為死扇貝， 不能選用。
扇貝的食用注意事項
1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制， 冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤， 扇貝的烹制時間不宜過長， 否則就會變硬、變干并且失去鮮味。
3、扇貝性寒涼， 孕婦又是多血虛， 不宜多食。
4、腸胃不好的， 亦不要食用扇貝。
5、吃扇貝的時候不要和吃柿子， 吃過扇貝再吃柿子， 極容易引起結石。
6、貝類本身極富鮮味， 烹制時千萬不要再加味精， 也不宜多放鹽， 以免鮮味反失， 貝類中的泥腸不宜食用。
7、不要食用未熟透的貝類， 以免傳染上肝炎等疾病。
扇貝吃多了會怎樣
1、影響身體恢復
久治不愈、痛風患者不適合吃扇貝， 本就不建議吃扇貝， 若多吃更加不利于身體的恢復， 甚至還可能加重病情。 以及孕婦和產婦都要慎吃扇貝。
2、有損脾胃
扇貝性寒， 一次性多吃可能會導致脾胃虛寒， 引起消化不良， 可能出現嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。 本身配脾胃虛寒的人群更要慎吃， 以免加重身體虛寒引起身體不適
3、加重肝臟負擔
扇貝中營養成分種類和含量都很豐富， 一次性多吃扇貝， 身體也不能全部吸收， 會造成營養成分流失， 還會加重肝臟負擔， 影響機體功能。
4、食物中毒
扇貝中含有很多砷物質， 不能和富含維生素C的食物一起食用， 如果大量同食可能出現“砒霜中毒反應”， 引起身體不適。 若攝入一定維生素C食物， 多吃扇貝就會加大中毒反應的概率。
5、食物過敏
扇貝是海鮮， 過敏人群第一次多吃扇貝可能引起海鮮過敏反應， 甚至加重過敏癥狀， 出現紅色風團、長小疹子瘙癢難耐甚至是過敏性休克等。
6、感染病原菌
扇貝中可能存在寄生蟲或病原菌， 如果扇貝清理不干凈或烹煮不完全， 而又多吃就更加可能出現食物中毒的情況， 可能有感染肝炎病毒等風險。
