山藥燉烏雞湯的做法是什麼？

山藥燉烏雞湯是生活中比較常見的一款湯品， 不但營養豐富而且還具有改善生理機能， 延緩衰老的功效， 因此備受人們的喜愛， 飯店因此賣的也會比較貴， 常常會讓人望之興歎。 其實山藥燉烏雞湯這款湯品是完全可以自己在家做的， 它的做法只需要8步， 特別簡單。

一、原料：

烏雞、山藥、蔥、薑、枸杞

二、做法

1、先將枸杞子洗乾淨用清水泡一下， 姜切成片， 蔥切成段， 山藥去皮之後切成片， 都備用。

2、烏雞多塊備用。

3、將鍋加水放入烏雞（烏雞要涼水下鍋）， 大火燒開， 濾掉血沫。

4、撈出烏雞溫水洗淨待用。

5、鍋內重新放入清水， 再將烏雞放入其中；

6、將切好的蔥段、薑片， 放入其中， 大火燒開之後， 換小火蓋上蓋悶大約45分鐘。

7、放入山藥塊和枸杞再煮10分鐘；

8、煮好後， 加入少許鹽調味即可關火。

三、營養價值

烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。 食用烏雞， 可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

山藥：1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2．滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。

3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。

5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效；

6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。