怎樣炒苦瓜

有些人雖然喜歡吃苦瓜， 但是不知道怎樣炒苦瓜_怎樣炒苦瓜好吃。 其實苦瓜的做法有很多， 可以拌著吃也可以炒著吃， 想要把苦瓜做的好吃就一定要掌握做苦瓜的竅門， 如果想要去除苦瓜的苦味可以把苦瓜片用熱水燙一下， 也可以用涼水浸泡一會。 下面詳細給大家介紹下做苦瓜的方法。

一、苦瓜如何做好吃

1、除了苦瓜好吃， 必須讓它的苦味變淡一些， 平時在烹調苦瓜時， 如果想炒時， 可以把苦瓜洗凈以后切成片兒狀， 然后在鍋中加清水燒開， 再把切好的苦瓜片放在沸水中焯燙1到2分鐘， 取出以后用冷水洗凈， 再按自己的需要， 把苦瓜炒熟， 它的苦味比較淡， 吃起來感覺特別好。

2、苦瓜如果想做成涼拌菜， 在制作以前， 應該把新鮮苦瓜洗凈以后， 切成片狀， 放在涼水中浸泡， 浸泡時間應該在3到4小時之間， 而且中間要換水3到4次， 這樣也能讓它的苦味變淡一些，

在調制時可以加入適量的辣椒油， 這樣也能讓做出的涼拌苦瓜特別好吃。

二、苦瓜的家常做法

1、苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋是她最常見的家常做法， 在制作的時候， 需要把新鮮苦瓜切成特別薄的片狀， 然后放到沸水中焯一下， 焯好以后取出用手，

把苦瓜中的水全部擠掉， 在磕開三四個雞蛋， 放到苦瓜中調勻， 然后在鍋中放食用油， 加熱以后把蛋液入鍋煎制， 煎到兩面金黃以后， 取出切成塊狀， 撒上適量胡椒粉就能食用。

2、蜜汁苦瓜

苦瓜的味道特別苦， 平時在吃的時候可以給他搭配適量的蜂蜜，

具體做法是把新鮮苦瓜用刮皮刀把外皮刮掉， 然后再把苦瓜的果肉全部削成薄片， 準備適量的冰塊擺放在盤子中， 把切好的苦瓜片放在冰塊上， 另外準備一個小碗里面放上蜂蜜， 在吃苦瓜時直接用苦瓜片蘸食小碗中的蜂蜜就可以。