餅乾是膨化食品嗎

餅乾是我們經常見的一種食物， 很多人都喜歡吃餅乾， 在平時的時候當做小零食吃， 也有人喜歡早餐的時候把餅乾當做正餐來吃。 在我國， 餅乾的口味很多， 種類也很豐富， 我國的餅乾品牌也非常多， 人們選擇餅乾的餘地也很大， 喜歡吃餅乾的人對於這些一定非常瞭解了。

有些人吃餅乾已經很多年了， 那麼， 餅乾到底屬不屬於膨化食品呢?對於這個問題有多少人深切的瞭解過呢?今天， 帶著這個疑問， 我們大家一起去探究一下餅乾到底是不是膨化食品。

膨化產品簡介。 膨化食品是指以穀物、薯類或豆類等為主要原料， 經焙烤、油炸、擠壓等方式膨化而製成的體積明顯增大， 具有一定酥鬆度的膨化食品。 產品主要有炸薯片、油炸膨化紅薯、油炸玉米片、油炸秈米片、蝦條、蝦球、樂芙球、雪米餅、爆米花等。

膨化食品主要分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型及其他型。

餅乾是以小麥粉為主要原料， 加入糖、油脂及其他原料， 經調粉、成型、烘烤(等工作製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。 按國家標準分類， 餅乾產品又分為酥性餅乾、韌性餅乾、發酵餅乾、壓縮餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋圓餅乾、蛋捲、煎餅、裝飾餅乾、水泡餅乾、其他餅乾等種類。

從膨化視頻的定義以及餅乾的成分以及製作流程中我們不難看出， 餅乾是屬於膨化食品類的， 還有我們平時吃的膨化麵茶以及壓縮餅乾等都屬於膨化食品。