胡麻籽怎么做好吃

其實很多人會遇到這樣的問題， 就是有時候在吃某樣食品的時候， 我們覺得它很好吃， 也想學一下關于這種食品的做法， 以便于我們以后有時間能夠自己做給自己吃。 但是往往因為自己以及別人都不認識其中的一種配料而導致前進的腳步戛然而止。 這種情況在我們的周圍還是比較普遍的。

常會發生這種情況的場合一般是在面包房。 人們往往會因為工作的壓力導致自己早上來不及做早飯， 但是又不想去路邊攤吃東西的時候， 常常會選擇提前去面包房買點干糧， 用來當做平時的早餐。 有些人經常能夠吃到一種面包：胡麻籽漢堡面包， 覺得很美味， 但是不知道胡麻籽是什么而使得自己無法學習它的做法。 那么下面就來介紹下胡麻籽以及怎么做胡麻籽才好吃。

胡麻籽別稱 : 亞麻、麻仔、鳥麻、白麻

分布 : 世界產地分布在熱帶、亞熱帶，

科屬 : 亞麻科 、亞麻屬

胡麻本是亞麻的一種， 是古老的韌皮纖維作物和油料作物。 亞麻起源于近東、地中海沿岸。 早在5000多年前的新石器時代， 瑞士湖棲居民和古代埃及人， 已經栽培亞麻并用其纖維紡織衣料， 埃及各地的“木乃伊”也是用亞麻布包蓋的。

全株長著茸毛。 莖直立， 高約1米， 下圓上方。 總狀花序頂生， 花單生， 或兩三朵簇生于葉腋。 圓筒狀， 唇形， 淡紅、紫、白色。 因品種不同， 長筒形蒴果的棱數有4、6、8不等 。 種子扁圓， 有白、黃、棕紅或黑色， 以白色的種子含油量較高， 黑色的種子入藥， 味甘性平， 有補肝益腎、潤燥通便之功。

胡麻是我國五大油料作物之一， 目前全國種植面積約1000萬畝， 年產量約40萬噸， 是我國工業用干性植物油和產區群眾主要食用油的來源。

胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。 胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質， 含有12%的蛋白質， 17%左右的果膠酸、淀粉、礦物質等， 可當做食品添加劑、化妝品原粉、醫藥原料等。

常見的胡麻籽的做法就是上面說的胡麻籽漢堡面包， 它的做法如下：

1.所有材料攪拌一起， 揉成面團至面筋擴展表面光滑。 這個面包體質應該非常松軟所以不要可以分次加入面粉， 合到能操作就好了， 不要覺得面團不夠硬而再加面粉；

2.揉好的面團放溫暖處， 發酵至原面團2倍；

3.發酵好的面團排氣， 分割成10個面團松弛15-20分鐘（偶做的比較大因為偶家有人喜歡大肉餅）；

4.松弛好的面團排氣滾圓用手壓扁（可以壓扁一點因為會發起來）；

5.面包放入模具進行二次發酵至1.5-2倍大；

6.面包表面刷上蛋液， 撒上黑芝麻；

7.烤箱中層3750°F， 15-20分鐘左右（注：不同的烤箱稍有差距）。

說到胡麻籽的吃法， 現實中還有好多種， 同樣也是很美味的。 但是大多數人都會選擇用胡麻籽來做一些干糧， 就比如面包， 因為這些會比較讓人容易接受， 而且這符合了好多現代人的生活方式。 但是不管胡麻籽面包再好吃也不能當做主食來吃， 否則會導致身體的亞健康。