生筍怎麼處理？

相對來說北方要比南方更加乾燥一些， 因此很多植物只適合在南方生長， 有的植物只適合在北方生長， 都會呈現出地域化的區別。 就拿筍來說， 北方的氣候條件是無法讓筍順利生長的， 而在南方特別在雨水比較豐富的地方， 筍的長勢還是非常不錯的。 生活中多吃一些筍對身體健康有利， 那麼， 生筍怎麼處理?

方法/步驟

1冬筍生長在濕潤的南方， 因此 來不及吃的冬筍一定要用報紙包起來

裝進保鮮袋才能放進冰箱保險， 我家的冬筍這麼保存， 能保存一個月左右哦， 吃的時候直接拿出來一根就可以,

2先剝掉最外面兩層的筍皮， 裡面的筍皮根部會看到發白的顏色 然後把大拇指按在交叉的地方， 按緊， 另一隻掰上面褐色的筍皮，

3幾圈掰下來的樣子如下圖， 可能有的人會質疑這麼硬的皮怎麼能吃， 雖然看上去這裡還有好多發黃的地方， 下水燙過之後，

4因為筍皮基本沒什麼浪費， 筍尖部分的小硬頭一定要一層一層撕下來或者拿刀切掉， 根部也是， 只要是刀能切得動的地方就可以留下來吃的

為了讓冬筍保存得更久， 砍下來的時候都會稍微多帶一點比較硬，

切片

1豎向剖開來， 看看剖開的冬筍 是不是能多吃到好多東西了?

2半塊冬筍橫向切一刀,然後豎向切薄片

3看看切好的筍尖部分。 切片完全無壓力， 不會碎掉哦

4燒一鍋開水， 加鹽， 把筍片下鍋炒一下， 然後過涼水， 就OK了。

如果打算一次吃完，

加入一點食鹽， 然後倒入蓋過筍片的涼白開， 密封好以後放冰箱， 以後隨吃隨用。 煮麵條， 熬湯都可以放入幾片提鮮。

注意事項

焯筍片放鹽是為了去掉筍的澀味兒，

保存的時候放鹽是為了殺菌， 能更久的延長保存時間， 放置了一天以上的話拿出來之後最好拿涼水泡一下， 去掉掉鹹味，

切片之後的保存期限不宜過長 最好三四天以內能吃完 ， 如果吃不完記得中間換水， 最好的保存方法還是整個包起來隨吃隨用~