響螺片煲雞

響螺片是一種比較常見的食材， 它的味道和口感和鮑魚是非常相似的。 利用響螺片來煲雞， 其實是很常見的一種做法， 這樣煮出來的湯是非常鮮甜的， 並且帶有的營養成分也是非常的充足。 響螺片煲雞需要注意的就是要對響螺肉做好一定的去腥工作， 避免影響口感。

製作方法很簡單：

1、 枸杞、蜜棗只清洗一下， 響螺片單獨用薑片浸泡去腥， 個人喜歡軟一些的響螺片， 所以泡了一晚上， 喜歡爽口一些的可以泡3~5小時， 泡洗淮山、紅棗、玉竹。

2、雞肉加姜片飛水， ， 去除渣滓血水， 把所有輔料放入砂鍋中

3、大火煮開， 小火煲2小時， 起鍋前5分鐘， 加入適量的鹽即可(所有輔料都可以吃哦)

響螺肉：含有豐富的蛋白質、無機鹽及多種維生素， 性味甘涼， 具有清熱明目的作用， 對脾胃虛弱、神經衰弱、視物不清的症有調理作用。

淮山：具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效， 可以降血脂、調理腸胃， 可減少皮下脂肪堆積， 能防止結締組織的萎縮， 預防類風濕關節炎等病症的發生。 淮山含有可溶性纖維， 能幫助消化、降血糖， 它同時含有大量蛋白質、維生素、粗蛋白氨基酸、膽汁堿及人體不可或缺的無機鹽和微量元素等營養成分。

枸杞：含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡羅蔔素、維生素及鈣、磷、鐵、鋅錳、亞油酸等營養成分， 對造血功能有促進作用， 還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。 中醫常常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。

紅棗：補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能， 紅棗含有蛋白質、脂肪、有機酸、維生素、微量鈣多種氨基酸等豐富營養成分。 紅棗能提高人體免疫力， 並可抑制癌細胞， 經常食用新鮮紅棗的人很少患膽結石。

玉竹：滋陰潤肺， 養胃生津。 對於燥咳， 勞嗽， 熱病陰液耗傷之咽幹口渴， 內熱消渴， 陰虛外感， 頭昏眩暈， 筋脈攣痛有一定的調節作用。

蜜棗：含有大量蛋白質、碳水化合物、胡羅蔔素和微量元素， 有補血、健胃、益肺、調胃之功能， 對老人、兒童、產婦滋補皆有益效!