家庭醬牛肉做法大全是什麼

牛肉是生活中的常見肉類， 鐵含量非常豐富， 對人體健康也有非常大的好處， 經常吃牛肉還有一定的養生效果。 生活中牛肉的吃法非常多， 醬牛肉也是比較著名的一種吃法， 醬牛肉的做法非常多樣， 這種食物在做的時候需要注意醬汁的調配， 用來拌飯或者招待客人都是非常不錯的。

1.做法一

牛肉洗淨過水瀝幹， 將牛肉切幾大塊。 洗淨鍋， 加水、老抽、白糖、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、薑、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開， 開鍋後轉小火60分鐘。 （期間要翻滾牛腱， 不然容易糊鍋， 用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。

2.做法二

牛肉洗淨， 切成大塊。 把牛肉冷水下鍋煮至開鍋。 煮開後再稍煮二分鐘後撈出， 將肉浸到冷水中；高壓鍋內加清水加熱， 放入所有調料.把浸在冷水裡的牛肉撈出放入高壓鍋內壓30分鐘；醬好的牛肉不要馬上撈出來， 在牛肉湯裡浸上二小時左右撈出切片裝盤。

3.做法三

牛肉放涼水鍋裡放蔥段、薑片， 大火燒開， 去血沫， 多煮一會撈出放高壓鍋裡；炒勺放底油蔥段、薑片爆香， 放幹紅辣椒、香菇翻炒幾下， 放東北大醬、海鮮醬油、老抽炒一下；添水， 燒開倒入高壓鍋裡， 放紅棗4個， 壓30分鐘；壓好的牛肉倒入炒鍋裡， 放香菜， 收汁；涼後切片， 即可。

4.做法四

買一條牛腱用冷水泡半小時， 然後洗乾淨；牛腱放在鍋裡， 加入麵醬、蔥薑蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能沒過牛腱還需加適量水)， 開火煮， 滾開後撇去浮末， 轉小火慢燉，