大家快圍觀 珍珠丸子最簡單的做法
珍珠丸子要蒸多久？
珍珠丸子大火蒸20-25分鐘丸子就熟了， 蒸得太久丸子不容易成形， 糯米包衣容易脫落。
具體操作步驟：
1準備工作：將糯米用水泡兩個小時，
2將瘦肉剁成肉餡， 將生薑和香蔥洗淨、切成末， 備用。
3和餡。 將剁好的肉餡、薑末、蔥末放入一隻大碗中。 並將雞蛋嗑入碗中， 加入少許芝麻油、生抽（或醬油）、少許白胡椒粉、依個人口味調入雞精和食鹽。
4然後， 順一個方向和餡， 至攪拌均勻。
5做丸子。 將和好的肉餡捏成大小適中丸子， 然後將泡好的糯米鋪在一個盤子上， 將捏好的肉丸在糯米上滾一圈， 讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。 將做好的丸子放入另一個盤子中， 擺整齊， 準備上籠蒸。
珍珠丸子怎麼保存？
煮好的珍珠最好當天吃完， 由於拌有糖水的緣故， 隔夜珍珠就會膨脹變軟， 失去嚼勁；若是放在冰箱內會變硬， 也不好吃。 但如果不是很講究， 可以把變硬的珍珠撈出來用微波爐微波1分鐘， 珍珠就變軟了。 雖然沒有當天的好吃， 但味道還可以。 用糖漿把珍珠泡起來， 放入冰箱， 可以保存1周以上。
如果一兩天內沒有食用完， 可以放入冷藏箱，
一般豬肉在冷凍箱的保存期限為4-5個月， 最多不能超過半年， 冷凍溫度最好在零下15-16℃， “隨著保存時間越來越長， 豬肉的營養會流失， 口感變差， 另外還會產生一種名為李斯特菌的‘嗜冷菌’， 不適合再食用。 ”
珍珠丸子最簡單做法
1.首先準備好原料， 肉末， 土豆丁， 蔥， 糯米， 薑， 蛋黃。 把土豆丁切碎， 蔥切末， 薑末和肉末混合攪拌。 糯米瀝幹水， 待用。
2.取一團肉末， 包上一個蛋黃， 用手來回摔圓， 類似於做獅子頭。
3.滾上糯米， 沾均勻就可以了。
4.把做好的珍珠丸子放在蒸籠裡蒸， 中火， 30到45分鐘就可以了。
