豆腐卷怎麼做好吃

豆腐的種類有很多， 但多以幹豆腐和水豆腐為主， 因為豆腐的營養價值較高， 尤其是鈣含量， 多吃豆製品對於人體鈣的補充和吸收都有一定的好處。 豆腐有很多種吃法， 北方對於豆腐卷比較熱衷， 一般年節的時候都會做上一些， 絕對不亞於一些腸類的食物， 今天我們就來分享一下：豆腐卷的具體做法。

準備材料：
主料：豬裡脊肉(500g)、幹豆腐(2張)
輔料：料酒(適量)、食用鹽、雞精、耗油(適量)、十三香(適量)、味極鮮(適量)、食用油， 蔥、薑、蒜(各適量， 如不喜歡薑的味道可以選擇用薑粉)， 澱粉(適量)
豆腐卷怎麼做好吃， 具體做法如下：
1、 將豬裡脊肉用絞肉機絞成肉餡， 幹豆腐鋪平備用。
2、 將肉餡裡面放入食鹽、雞精、耗油、十三香、並且倒入適量料酒、味極鮮
3、 蔥薑蒜均切末， 然後加入到肉餡當中， 並倒入食用油， 用筷子順時針攪拌。
4、 最後加入適量澱粉， 以保證肉餡的粘稠程度。
5、 將拌好的肉餡均勻的攤在平鋪的幹豆腐上面， (一定要塗抹均勻， 否則會影響豆腐卷的口感。 )
6、 將鋪好肉末的幹豆腐從一側卷起到另外一端， (切忌要穩壓好， 否則蒸制過程中會散開)
7、 涼水入鍋放在簾子上， 整30-40分鐘即可。
8、 將已經蒸好的豆腐卷拿出晾涼， 然後用刀將豆腐卷切成薄片， 裝盤擺出花樣即可。
這樣這份幹豆腐劵就做好了， 在切好的豆腐卷上面撒上一些香蔥末， 味道會更加地道。