羊腸怎么做好吃

羊肉羊湯因為味道鮮美受到了人們的喜愛， 其實羊腸因為獨特的味感更是受到了人們的歡迎。 羊腸的做法有很多， 羊雜湯以及涼拌都是很好的選擇， 因為羊腸存在一定的疝氣， 很多的人做羊腸的時候不好把握， 他們都想知道羊腸怎么做好吃， 下面我們就來仔細的研究一下。

對于羊腸我們的了解就是羊腸小道， 這是形容羊腸的長， 羊腸的長度幾乎是整個身體的40倍的長度， 在做羊腸的時候需要適量的泡姜， 加上調料進行調味， 就可以制作出色香味俱全的美食了。

羊雜碎的做法

1.將鮮羊肚洗凈， 揩掉油， 放至即將開的水鍋里燙一下， 撈出， 放案板上刮去肚毛， 洗凈備用

2.羊肥腸反復洗凈， 用筷子穿翻地來， 盤起用繩子拴住;將羊心洗凈備用

3.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋里煮一下， 焯出血沫， 撈出， 涮凈

4.鍋里換清水燒開， 放入羊肚、腸、心及蔥段、姜片、花椒、大料、鹽，

5.將羊肚切成3厘米長的細條， 羊肥腸切寸段， 羊腰窩肉切成骨牌塊， 羊心切厚片， 香菜切末備用

6.湯鍋上火， 放入原湯500克， 再將切好的主料放入， 燒開， 撇去浮沫， 加味精， 即可盛碗， 隨香菜末、麻醬、鹵蝦油一同上

以上就是對于羊腸怎么做好吃的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 我們在烹飪羊腸的時候有一定的技巧， 不可吊羊腸太久， 以免影響口感;在配合泡椒翻炒的時候控制好油的溫度， 以免出現過熱導致味道發苦。 羊腸是一種美味的食材， 我們可以根據自己的飲食習慣進行烹飪。