蒜蓉粉絲蒸茄子的做法

相信很多人在平時都有吃茄子的習慣， 茄子除了用來爆炒， 糖醋， 紅燒， 沒有其他的做法， 吃起來也會讓人覺得暗淡無味， 不如平時的學習一下蒜蓉粉絲蒸茄子的方法， 經常吃茄子可以抗衰老， 促進人體血液迴圈， 延緩人體的皮膚衰竭， 同時具有緩解冠心病， 預防動脈硬化的效果。

茄子的功效與作用

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍， 是抗癌強手。 能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

4.清熱解暑

對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的營養價值

1.茄子的營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

2.茄子中維生素P的含量很高， 每100克中即含維生素P750毫克。 能增強人體細胞間的黏著力， 增強毛細血管的彈性， 減低脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血。

3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物鹼。 尤其是紫色茄子中維生素含量更高。 可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙， 具有降低膽固醇的功效。 國外學者提出“降低膽固醇12法”， 食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

用料

材料

用量

細茄子 2個

蒜瓣 4個

剁椒 根據個人口味， 喜歡吃辣的就可以多放點， 我是拿小米椒自己切的

薑片 2片

粉絲 1把

油 3勺

老抽

鹽

雞精

胡椒粉

孜然粉

做法

1. 茄子切成長條

2. 泡好的粉絲切幾段， 不要用熱水泡粉絲， 用冷水泡軟就行了

3. 擺放好

4. 剁椒， 蒜瓣， 薑片， 我加了點自己昨天做的泡椒木耳， 全部剁碎， 可以加點鹽和雞精稍微拌一下。

5. 鍋裡油燒熱， 將剁好的材料放鍋裡炒香， 油要多放點， 茄子比較吃油。

6. 均勻的撒在粉絲上， 延旁邊空隙的地方撒點老抽， 鹽和油

7. 上鍋蒸， 我是跟米飯一起蒸的， 飯好了菜也好了， 如果想要顏色好看點的朋友可以換成紅色的剁椒!