這樣爆炒的生蠔，好吃又營養

生蠔一種極佳的海鮮食材， 富含豐富的蛋白質、人體所必須的氨基酸以及鉀鈣鈉等礦物質， 常食生蠔能夠增強人體免疫力以及記憶力。 生蠔適宜小孩吃， 能夠幫助小孩子茁壯成長， 幫助小孩增強精力， 免疫力等。 爆炒生蠔這道菜味道極其鮮美香鬱， 能夠滿足很多人的胃。

爆炒生蠔做法一：

1、生蠔買好之後清洗乾淨。

2、蔥薑切好備用。

3、燒開一鍋水， 生蠔放進水裡燙幾下撈起， 不用煮太久。 （聞到海腥味）

4、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分

5、鍋內放少許油， 先把薑和蔥白爆香

6、放入生蠔， 小心翻炒

7烹入少許水， 加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；最後放入蔥葉段即可熄火。

爆炒生蠔做法二：

食材

主料：生蠔450g 輔料：油適量、鹽適量、芹菜杆適量、紅辣椒1個、生薑適量、蒜瓣適量

1.生蠔洗乾淨待用

2.芹菜杆切段， 紅辣椒和薑切絲， 蒜瓣切片， 和少量的蔥粒

3.鍋內置水， 燒開， 放入生蠔後快速過水

4.鍋內置油， 燒熱

5.下各種配料爆炒出味

6.加入焯過水的生蠔， 旺火爆炒

7.下適量的鹽調味即可出鍋

食材用料

生蠔適量、 蒜一個、韭菜花10根、辣椒一個、油少量、鹽半勺、味極鮮、醬油一勺、糖一勺、雞精一勺、醋半勺

1.準備好所有的材料

2.將韭菜花切小段， 辣椒切片， 蒜切片

3.鍋中加少量的油放入蒜煸香

4.然後倒入生蠔並加入鹽和糖

5.然後加入醬油和醋

6.煮至快熟時加入雞精和韭菜花， 辣椒即可出鍋

用手機看這道菜做法.

注意事項：

1.因為量比較少， 所以鹽的量不是很多， 大家要按自己的實際情況進行適當的調整

2.鹽不用加太多

3.雞精可放可不放