金錢草蒸塘角魚怎麼做

塘角魚是我們常見的食用魚之一， 塘角魚不但好吃而且還有很好的食療功效呢， 所以塘角魚是非常受人們喜歡的一種魚， 塘角魚裡面含有豐富的蛋白質和水分， 此外塘角魚還含有多種微量元素和礦物質， 營養不良和身體虛弱的人可以多吃塘角魚來起到滋補身子的作用。

塘角魚我們有多種做法， 我們既可以用來清炒也可以用來紅燒， 既可以用來做湯也可以用來清蒸， 我們可以採用金錢草搭配上塘角魚一起清蒸， 做成金錢草蒸塘角魚。

塘鯴， 魚類， 可食用， 學名鬍子鯰， 在分類上屬鯰形目、鬍子鯰科。 屬於熱帶、亞熱帶魚類， 廣布於我國南方各地， 既是營養豐富的消費品， 又是具藥用價值的滋補品。 既能在國內暢銷， 又能出口創匯。 因而市場潛力大， 是農(漁)民致富的有效養殖物件。

原料：

塘角魚500克、金錢草少許。

調味品：

鹽5克、味精5克、生抽10克、薑蔥絲各10克。

做法：

1、將魚削洗衣乾淨， 砍件， 醃制(鹽， 味精)。 鍋置火上燒開水， 加入放有金錢草， 薑絲， 蔥條的魚蒸五分鐘， 撿出蔥薑絲， 瀝出蒸魚的汁鍋放油， 燒至七八成熱， 新鮮的蔥薑絲放在魚身上， 淋上燒的油， 倒入生抽即可。 (此方不放酒)

2、如果要喝湯， 先爆薑蔥絲出香味， 放入魚翻炒一下， 再放水， 金錢草， 酒胡椒粉， 鹽煮熟即可。

上文我們介紹了什麼是塘角魚， 我們知道塘角魚是常見的一種食用魚， 塘角魚裡面含有豐富的營養， 經常吃塘角魚是可以治療營養不良和身體虛弱的， 上文詳細介紹了塘角魚的一種做法就是——金錢草蒸塘角魚。