什麼是植脂末

咖啡作為從西方引進的一種新型飲品已經收到了絕大多數青少年人和部分中老年認得喜愛。 咖啡裡含有獨特的咖啡因， 這種物質能夠刺激人體的神經系統， 讓身體產生興奮。 因此很多上班族都利用咖啡來達到提神醒腦的作用。 另外， 我們注意到很多咖啡的包裝上都注有植脂末,那麼什麼是植脂末?下面我們將做詳細的介紹：

在人工催化加氫之後， 植物油中的天然不飽滿脂肪酸大多數變成了飽滿脂肪酸， 而且其間所含的不飽滿脂肪酸還能夠失掉天然的順式結構， 產生不自然的“反式脂肪酸”。

營養學界確信， 反式脂肪酸比飽和脂肪酸更危險， 因為飽和脂肪酸僅僅升高血脂， 卻並不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。 一些最新研究初步表明， 反式脂肪酸還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率， 並有可能影響兒童生長發育和神經系統健康。

如果問咖啡伴侶是什麼東西， 多數人可能會說：是讓咖啡變白變濃的奶。 其實， 如果認真看看咖啡伴侶上的說明， 在咖啡伴侶的正面， 有三個小字：“植脂末”。 它又是什麼東西呢?配料上寫著：第一位成分是“葡萄糖漿”， 也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。 第二位成分是“氫化植物油”， 也就是大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的一種半固態油脂。 第三位成分是酪蛋白酸鈉， 後面則是三類食品添加劑：穩定劑、乳化劑和抗結劑。

那麼喝咖啡的時候不加咖啡伴侶， 又該怎麼辦?最好的方法是直接加入熱的全脂牛奶。 牛奶咖啡不僅口味同樣香濃， 而且營養價值更高。

說到這裡， 相信聰明的你已經對如何沖泡咖啡、咖啡的作用，