如何做泡蘿蔔

2014-07-30

蘿蔔的做法有很多種，我們可以將蘿蔔拿來生炒，也可以用蘿蔔做成涼拌菜，蘿蔔可以用來煮湯例如做成排骨蘿蔔湯，蘿蔔還能用來醃制，我們下文將介紹蘿蔔的另外一種做法，就是做成泡蘿蔔，那麼具體泡蘿蔔的做法如何呢，一起看看下文關於泡蘿蔔的一些介紹。

泡蘿蔔是蘿蔔的一種吃法，泡蘿蔔需要用到的原料不多，只需要蘿蔔加上蘋果和梨子就可以了，為了讓泡蘿蔔看起來更加好看，我們可以加入一些蔥。

原料

白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生薑、魚露。

做法1

1、把白蘿蔔切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿蔔變軟，濾出水份，涼幹備用;

2、把蘋果、梨、薑切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面魚露繼續攪拌;

3、把胡蘿蔔切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;

4、取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌好，

再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裡，把蔥放在最上層;

5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱裡四五天左右;

做法2

1 把蘿蔔洗乾淨，然後找地方晾乾，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔盡可能的少一些水份，這樣才好吃。 (有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口)

2 然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。

3 找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿蔔5分鐘，擱置在那裡研製2個小時。

4 然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裡去，記得缸不能有油脂，不能不乾淨，不能有生水的水份在裡面，導入的是冷開水，不是自來水。

5 然後把搓好的蘿蔔網缸裡導入，放入一些辣椒，白醋，

粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量添加其他調料)。

6 用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿蔔好了，可以拿出來吃，味道很好。

以上是關於泡蘿蔔做法的一些介紹，大家看了上文後應該對於泡蘿蔔有很深的認識了吧，泡蘿蔔是非常好吃的一種蘿蔔做法，蘿蔔有很好的清熱解毒以及化痰的功效，常吃蘿蔔能預防癌症和高血壓，高血脂等疾病，所以泡蘿蔔似適合我們日常吃。