營養飲食

經期吃菱角好嗎

菱角, 古時叫“菱”, 又稱水栗子, 是我國著名的土特產之一, 距今已有3000多年的栽培歷史了。

菱角可糧可果, 李時珍描述道:有青有紅有紫。 嫩時剝食, 皮脆肉美, 蓋佳果也。 老則殼黑而硬, 墜入江中, 謂之烏菱, 冬月取之, 風乾為果, 生熟皆佳。 古時多以菱實代糧, 如梁代陶弘景說:“菱實皆取火燔以為粒糧, 今多蒸暴食之”。 宋代蘇頌謂:“江淮及山東人暴其實以為米, 代糧”。 明代李時珍亦說:“嫩時剝食甘美, 老則蒸煮食之, 野人曝幹, 剁米為飯為粥, 為糕為果, 皆可度荒歉。 蓋澤農有利之物也”。

菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素,

如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素, 其營養價值可與其它堅果媲美。 菱角的肉厚而味甘香, 鮮老皆宜, 生熟皆佳, 不亞於板栗, 生食可當水果, 熟食可代糧。

祖國醫學認為, 食菱角可以“安中補五臟, 不饑輕身”。 古代人認為久服菱角可以輕身, 即是菱角具有減肥健美作用, 這可能與菱角不含有使人體發胖的脂肪有關。

菱角還有許多藥用功能。 古藉《齊民要術》中寫道:“菱能養神強志, 除百病, 益精氣”, 是一種很好的滋補品。 李時珍在《本草綱目》中說:食用菱角能“補脾胃, 強股膝, 健力益氣”。 並說“菱實粉粥益胃腸, 解內熱”。 老年人常食有益。 夏季食用還有“行水、去暑、解毒”之效。 搗爛澄粉食能補中延年。

菱角還是一種抗癌的藥用食物。

據近代藥理實驗報導, 菱角對癌細胞的變性及組織增生均有效果, 具有一定的抗癌作用。 據日本醫學界報導, 用菱角防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌, 有一定效果。 方法是, 用生菱角肉, 每次20個, 加水適量, 文火熬成濃褐色湯服用, 1日3次;或用菱角肉100克, 薏苡仁30克, 同煮粥食。