經期可以吃面筋嗎

面筋是一種植物性蛋白質， 有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。 將面粉加入適量水、少許食鹽， 攪勻上勁， 形成面團， 稍后， 用清水反復搓洗， 把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉， 剩下的即是面筋， 將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟， 即是“水面筋”。

營養價值

面筋的營養成分尤其是蛋白質含量， 高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品， 屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

食用效果

水面筋性涼、味甘;

有和中益氣， 解熱， 止煩渴的功效。

適用人群

一般人群均可食用， 尤適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。