怎樣調製沙拉醬
沙拉醬是好多家庭的廚房中必備的一種醬， 因為他們比較喜歡吃沙拉醬， 所以在自己的廚房中往往會備一份沙拉醬。 那關於沙拉醬的製作方法有哪些呢？怎樣調製沙拉醬呢， 其實調製沙拉醬的方法有很多， 而且這些方法， 做起來也比較簡單， 比較容易被大家接受。 那到底是什麼樣的方法這麼被大家接受呢。
五種美味沙拉醬的做法
材料：
蛋黃 2個
細砂糖 50克
沙拉油 550克
白醋 50克
作法解說：
1、取一個圓底容器， 將蛋黃與細砂糖置於容器中。
2、將蛋黃與細砂糖打發至顏色乏白、體積膨大， 即可加入約1/10份量的沙拉油拌打， 等到質地光滑後， 再分3次各加入1/10份量的沙拉油拌打。
3、等到沙拉油與蛋黃完全融合後， 即可加入少許白醋， 此時質地會變得較稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋， 會使沙拉醬濃度過稀， 此時再加入1顆蛋黃拌打即可補救。
5、如此交互將沙拉油與白醋加入拌打至材料用盡，
一、千島沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末（去除酸菜葉）1/2大匙， 洋蔥末1/2大匙， 法國香菜末1/2大匙全部拌勻即可
二、塔塔沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。
三、柳橙沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。
四、味噌（日式醬）沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與味噌4大匙、味淋4大匙一起拌勻即可
五、山葵沙拉醬
作法：將原味沙拉醬1/2杯與山葵醬25克拌勻即可。
原料：花生油， 一小段蔥（最好是蔥白）， 雞蛋兩個
做法：1， 花生油燒熱， 蔥整段下鍋煎至焦黑， 撈出．撈的時候要小心， 不要把蔥弄隨了，
2， 打一隻雞蛋， 將蛋黃蛋白分開．
3， 另一隻雞蛋煮熟， 取蛋黃．
4， 用勺將熟雞蛋黃碾碎（要儘量細一些）， 再將生蛋黃倒入其中， 將二者充分攪拌混合．攪拌時一定要一直向同一方向．
5， 蛋黃的混合物攪上勁以後， 加入一小勺晾涼的油， 繼續延同一方向攪拌．待將油全部攪入蛋黃後再加油攪拌．重複本步驟直到覺得醬夠多為止．
不過， 這樣做出的沙拉醬是沒有味道的， 吃的時候要依照自己的口味加些鹽、糖、味精什麼的．
通過上文中的講解， 我們發現沙拉醬就能種類有很多， 我們可以根據自己的口味， 調製出不同的沙拉醬。 在調製的過程中， 要選好自己所喜歡吃的配料，
