魚丸粉絲湯做法，你學會了嗎？

喜歡下廚做菜的人們來學習了， 今天介紹的這道美食並不高大上， 但卻非常值得在家裡面做來吃， 那就是魚丸粉絲湯， 只要掌握正確方法， 做出的這道湯是非常好吃而且很健康的。

一、魚丸粉絲湯做法

原料：

魚丸400克、粉絲100克、香菜50克、薑1塊、骨湯600克、清水適量、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、粉絲用清水浸泡半小時備用。

2、香菜切末、薑拍酥備用。

3、清水加入骨湯、薑， 大火燒開， 加入魚丸， 煮到全部浮起。

4、加入粉絲， 大火煮到粉絲熟透。

5、加香菜調味。

6、最後調入鹽、胡椒粉。

二、魚丸粉絲湯的做法步驟

1、速凍熟蝦三隻， 解凍後去殼去頭去蝦線用水洗淨

2、魚排改刀切小塊， 香豆腐改刀切小塊， 蟹味棒改刀切小塊， 三鮮球， 五香味魚豆腐切兩半， 蝦餃， 蝦棒備用（是錯拿了蝦餃， 不吃餃子類的）

3、鍋內加入雞湯（沒有就用清水也可以）， 雞湯裡的胡蘿蔔和萵筍也順便弄了兩塊

4、加入粉絲和蝦仁（粉絲提前浸泡十分鐘）， 大火燒開

5、加入各種丸子類， 再次大火燒開

6、轉小火煮幾分鐘即可（煮的有點稍幹了， 不過後來另外加了雞湯）

7、反正各種丸子和粉絲配在一起是好吃的不得了

使用的廚具：煮鍋

三、魚丸粉絲湯的做法

1、材料圖。

2、龍利魚解凍沖洗乾淨用廚房紙巾吸幹表面水分後切丁。 香菜洗淨切末備用。

3、大蔥、薑切絲， 加入120ml的水燒開後浸泡半小時作為蔥姜水備用。

4、切丁的龍利魚放進料理機的攪拌桶中， 加入鹽和白胡椒粉。 將攪打速度調整到1檔， 按下啟動鍵將魚肉打成魚蓉。

5、邊攪拌魚蓉邊分次加入蔥姜水（每次都要等魚蓉將蔥姜水完全吸收後再加），

6、手上沾一點水， 用虎口位置將魚蓉擠成光滑的魚丸。

7、用勺子將擠好的魚丸從虎口位置刮下來放入冷水（500ml）中， 輕輕一抖魚丸就可以很容易的從勺子上脫離下來。

8、湯鍋內加入雞湯（沒有用水也可以， 只是鮮味略淡一些）300ml， 開小火煮開， 繼續中小火煮至魚丸熟透。

9、下粉絲和洗好的菠菜， 酌情調入一點點鹽和白胡椒粉調味即可出鍋。

10、吃的時候加一點香菜調入幾滴香油提香味道更佳。