紫薯牛奶糕的製作方法是什麼
紫薯屬於粗糧中的一種， 含有很高的粗纖維可以促進消化， 對消化不良的小朋友特別適應。 對於老年患有三高的朋友來說， 紫薯就更應該多吃了。 經常吃紫薯還可以改善皮膚， 延緩衰老， 是一種很好的保健食物。 紫薯的做法比較多， 可以用它來熬粥， 也可煮熟了吃。 今天給大家介紹一種新的吃法， 可以用紫薯來做糕點， 適合飯後甜點， 又營養又健康， 小朋友都愛吃。 紫薯牛奶糕主要材料選用的是紫薯、魚膠粉、牛奶和白糖。 下面一起來看看詳細的製作方法及步驟吧。
紫薯是一種很棒的養生保健食物， 經常吃紫薯， 可以抗衰老， 改善皮膚膚質， 調理內分泌的作用， 它富含纖維素還可以促進胃腸蠕動， 防止胃腸道疾病的發生。 紫薯牛奶糕讓你不用多少功夫也能做出的甜點。 給小孩吃最好了， 營養又健康。
材料：
紫薯150g， 鮮奶360g， 砂糖50g， 魚膠粉12g。
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後， 放入攪拌機攪拌， 再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶， 加入砂糖， 魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾， 再以小火繼續攪拌五分鐘。 過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器裡讓它冷卻， 放入冰箱直至凝固。 冰的更好吃。
注意：如果用的是木頭的模具可能很難脫模， 那麼只要先墊一張保鮮膜在模具裡， 再放紫薯泥進去壓成型， 提起保鮮膜， 紫薯糕也就跟著出來咯!最後冰鎮一下讓它稍微硬一點就完成。
