羊肉卷火鍋的做法有哪些

2015-08-31

羊肉的切法有很多種，一些人喜歡將羊肉用來切成羊肉卷，羊肉卷好看，製作美食的時候又好吃，而羊肉卷所用到的羊肉必須要是上品羊肉，這樣切出來的羊肉卷才會更好看，我們在火鍋店裡面吃火鍋的時候就經常會看到有人把切好的羊肉卷用來做火鍋吃，這樣的羊肉卷也是一種美食，很好吃，那麼羊肉卷火鍋的做法有哪些?

對羊肉卷火鍋的做法大全中，有著很多不錯的羊肉卷火鍋製作方法，因此根據我們在自己的喜愛，我們也都是可以選擇不同的製作方式，使得我們製作吃的時候，更加喜愛這樣的美食。

人參羊肉卷火鍋的做法：

材料：

主料：羊肉卷1000克。配料：水發腐竹150克，水發木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人參20克。

調料：料酒35克，精鹽4克，味精3克，白糖3克，蔥、薑各30克，高湯1000克，辣椒油30克，調料包(內裝花椒、八角、陳皮各4克，桂皮5克，香葉、丁香各1克)，香油10克，鹵蝦油50克。

做法：

1、羊肉捲入沸水鍋內焯透撈出。

2、羊肉卷放入鍋內，加足水，放入料酒20克、調料包、蔥段、薑片煮至熟爛撈出。

3、羊肉卷切小塊。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

4、高湯入鍋內，放入人參用小火煮10分鐘倒入火鍋中，下入羊肉卷塊。

5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精鹽、白糖、蔥、薑汁、味精、香油燒開，放入香菜，配辣椒油、鹵蝦油等均可。

特點：湯鮮肉爛，濃香滾燙，口味鹹鮮。此菜具有大補元氣，補脾益肺，甯神益智，生津止渴等功效。

做法二

1. 用商用送的凍肉袋把肉凍成圓柱形，然後就直接拿來切

. 切出來的效果是這樣的，切完以後要放回凍箱裡凍硬，否則就會踏掉不好看哦

2. 吃得好爽哦，最主要是吃得放心乾淨安全，嘻嘻嘻

3.將切好的羊肉卷放進火鍋湯裡面做，

就成了羊肉卷火鍋。

以上羊肉卷火鍋的做法就這樣輕鬆完成了，而在製作羊肉卷火鍋的時候要注意方式方法，避免辣味太重，因為羊肉本身就是一種很容易引起上火的食物，如果這個時候製作火鍋還加得太辣的話，那麼吃起來就更容易上火了，如果害怕上火的話，那麼最好是在吃火鍋的時候喝點清熱的飲料。